Быстрый и легкий рецепт говяжьего стир-фрая. Я готовлю его в самые загруженные будние вечера.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 450 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками по 5 см
- 1½ стакана свежих соцветий брокколи
- 1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой
- 2 моркови, тонко нарезанные
- 1 зеленый лук, порубленный
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кунжута, поджаренного
Как готовить:
Разогреть растительное масло в большом воке или сковороде на средне-сильном огне; добавить говядину и обжаривать до подрумянивания, 3-4 минуты.
Отодвинуть говядину к краю вока и добавить брокколи, болгарский перец, морковь, зеленый лук и чеснок в центр вока; обжаривать овощи 2 минуты.
Перемешать говядину с овощами и приправить соевым соусом и кунжутом. Продолжать готовить и помешивать, пока овощи не станут мягкими, еще около 2 минут.
Подавать горячим.
Мой опыт:
Этот рецепт меня просто спасает, когда прихожу с работы голодная и уставшая! В прошлый вторник приготовила его за 20 минут, даже не успела переодеться.
Вместо говяжьей вырезки часто беру лопатку - она дешевле и тоже отлично подходит. Главное, нарезать мясо тонко поперек волокон.
Овощи можно использовать любые, что есть в холодильнике. Я часто добавляю грибы или цукини - тоже получается вкусно.
Если хочется погорячее, добавляю чайную ложку острого перца или немного срирачи. А для более насыщенного вкуса - столовую ложку устричного соуса.
Время подготовки: 15 минут | Время приготовления: 10 минут | Общее время: 25 минут | Порций: 4
P.S. Подавайте с рисом или лапшой для сытного ужина!