Нежный десерт с текстурным контрастом и минимумом ингредиентов. Готовится за 20 минут + застывание. ✅ Без сахара — сладость от клубники и кокосового молока.
✅ Белок — творог и орехи дают долгое насыщение.
✅ Антиоксиданты — клубника богата витамином С, корица снижает воспаление.
Нежный десерт с текстурным контрастом и минимумом ингредиентов. Готовится за 20 минут + застывание.
- Творог 5% — 150 г
- Замороженная клубника — 150 г
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Желатин — 10 г (быстрорастворимый)
- Миндаль/фундук — 30 г (измельченные)
- Корица — щепотка.
- Кокосовый мусс:
5 г желатина залейте 3 ст. л. воды на 5 минут.
Подогрейте кокосовое молоко (не кипятите!), растворите в нём желатин.
Взбейте творог с корицей и 50 мл кокосового молока, соедините с желатиновой смесью.
Разлейте по формочкам, посыпьте половиной орехов. Уберите в холодильник на 30 минут. - Клубничный слой:
Клубнику разморозьте, пюрируйте в блендере.
Оставшийся желатин растворите в 2 ст. л. тёплой воды, влейте в ягодное пюре.
Аккуратно вылейте поверх творожного слоя, посыпьте оставшимися орехами.
Уберите в холодильник на 2–3 часа.
✅ Без сахара — сладость от клубники и кокосового молока.
✅ Белок — творог и орехи дают долгое насыщение.
✅ Антиоксиданты — клубника богата витамином С, корица снижает воспаление.