Когда только начал интересоваться чаем, я наткнулся на большое обсуждение выбора воды.. Вода, она и в Африке вода, H2O🧐думал я..
Вкус готового чая кардинально будет отличаться! Если постоянно пьёте знакомый для себя чай дома и используете фильтрованную воду из-под крана, то вы не узнаете этот же чай, если заварить, например, на бутылированной или родниковой воде 😒
Такая ситуация была у меня этим летом, когда приехал на дачу к родственникам и привёз свой чаёк. Думаю «щас я им кааааак заварю, и они таааак искренне очень сильно удивятся, что чай бывает не только гринфилд😝". Поставили чайник, заливаю сухой лист, а аромат и вкус вообще не тот.. И тут я вспомнил те споры насчёт воды
С того момента, если я иду пить к кому-то чай, то беру большой термос и свою, "проверенную" воду, чтобы чай был таким, каким я его знаю😎
Считается, что для каждой категории чая есть идеальный профиль воды, но можно не усложнять себе чаепитие и найти просто вкусную воду:
- бутылированная вода (всегда стабильная и доступная)
- родниковая/из скважины (вода не стабильна от сезона к сезону и хороший источник воды ещё нужно найти)
- осмос с реминерализатором (для каждого чая можно сделать воду с определенными параметрами)
- из крана (вода очень не стабильная)