Мир миксологии постоянно меняется, и 2025 год принесет с собой новые, захватывающие тенденции. Чтобы оставаться на пике популярности и радовать своих гостей, важно быть в курсе последних трендов и иметь под рукой надежных партнеров. В этой статье мы расскажем о главных трендах барной индустрии 2025 года и о том, как барные кордиалы slow mo помогут вам не только соответствовать этим трендам, но и задавать их!
Главные тренды в барной индустрии на 2025 год
- Осознанное потребление и натуральность: гости все больше ценят натуральные ингредиенты, экологичность и прозрачность процессов приготовления.
- Технологические инновации: использование технологий для персонализации, создания новых вкусов и эффектов.
- Сложные вкусовые сочетания: поиск новых вкусовых граней, отказ от чрезмерной сладости в пользу горечи, кислотности и умами.
- Безалкогольная революция: рост популярности безалкогольных коктейлей и напитков, не уступающих по вкусу и оригинальности алкогольным аналогам.
Мы провели небольшой анализ текущих трендов в мире коктейлей и вот что выяснили:
- Классика возвращается, но с нескучным авторским подходом. Классические коктейли получают новые интерпретации, обогащенные современными техниками и ингредиентами.
- Возрастает значимость применения локальных ингредиентов. Применение местных продуктов, трав и специй для создания уникального вкуса поможет заведению сформировать свою аутентичность.
- Ферментированные напитки обретают вторую жизнь. Использование комбучи, кефира и других ферментированных напитков – актуальный тренд для придания коктейлям глубины и сложности.
- Принимайте решения в пользу экологии. Отказ от пластика, сокращение отходов, использование многоразовых материалов добавят вам баллов в 2025 году.
Тренды сектора напитков в России и в мире-2025 и возможности использования продукции Slow Mo
- Персонализация: гости хотят напитки, которые соответствуют их вкусам и настроению. Предложить богатый выбор и вариативность вкусовых сочетаний вам помогут барные кордиалы от Slow Mo на натуральной основе. Расширяйте свой вкусовой арсенал, не перебарщивая с закупками и не тратя слишком много времени на обработку ингредиентов: готовые сбалансированные компоненты делают полёт фантазии доступным, а результат предсказуемо качественным.
- Функциональные напитки: растёт популярность напитков, которые не только вкусны, но и приносят пользу (например, с добавлением витаминов, антиоксидантов, адаптогенов). Чайные основы для напитков с экстрактами зелёного и чёрного чая и натуральными добавками из ягод и фруктов помогут вам решить эту задачу в своём заведении.
- Низкоалкогольные и безалкогольные альтернативы: увеличение спроса на напитки с низким содержанием алкоголя или вовсе без него. Разнообразие вкусов и их интересные сочетания помогут забыть об алкоголе и сосредоточиться на приятных вкусовых впечатлениях.
- Экзотические и необычные ингредиенты: поиск новых вкусовых впечатлений с использованием редких фруктов, трав и специй. Или – сиропов, изготовленных на их основе! В линейке Slow Mo . вы найдёте немало вкусов поистине экзотических, но при этом – доступных для применения в вашем баре. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Барные кордиалы и их применение
кордиалы для алкогольных напитков
и не только являются неотъемлемой частью барной культуры.
Они используются для:
- Подслащения: добавления сладости в коктейли и напитки.
- Создания вкуса: придания напиткам нужного вкусового профиля.
- Балансировки вкуса: сглаживания кислотности или горечи.
- Придания аромата: насыщения напитков приятным ароматом.
- Создания текстуры: некоторые кордиалы могут добавлять напиткам густоту и шелковистость
кордиалы для алкогольных коктейлей
кордиалы идеально подходят для создания широкого спектра алкогольных коктейлей:
- Фруктовые и ягодные Кордиалы: малина, вишня, черная смородина, манго, маракуйя – для добавления свежести и яркого вкуса.
- Травяные и пряные кордиалы : мята, тархун, лаванда, корица – для создания необычных и сложных композиций.
- кордиал с горчинкой: грейпфрут, апельсин – для придания коктейлям пикантности и глубины.
- Десертные кордиалы : имбирь мята хурма , Ежевика миндаль кардамон– прекрасное дополнение к кофейным напиткам и кондитерским изделиям.
Рост интереса к безалкогольным коктейлям
Безалкогольные коктейли – это не просто “вариант для водителей”, а целая сфера творчества и инноваций. Гости хотят наслаждаться сложными и интересными вкусами, не употребляя алкоголь.
кордиалы для безалкогольных напитков это настоящая находка для создания восхитительных безалкогольных напитков:
- Фруктовые и ягодные кордиалы: используйте их для приготовления лимонадов, газированных напитков, безалкогольных сангрий.
- Травяные и цветочные кордиалы: создавайте освежающие напитки с тонкими ароматами.
- Пряные кордиалы: добавляйте пикантность и теплоту в безалкогольные коктейли.
- кордиалы без сахара предложите гостям варианты для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
- кордиалы со вкусом алкогольных напитков без алкоголя помогут испытать желаемые ощущения без риска для здоровья и безопасности.
Миксы газированных напитков
Газированные напитки – это классика, которую можно сделать еще более интересной с помощью сиропов. Создавайте авторские лимонады и газированные миксы, добавляя фруктовые, ягодные или травяные ноты. Используйте газированную воду как основу для напитка, добавляя в него основу из натуральных ягод или микс кордиалов. Таким образом вы сможете добиться любого вкуса, создать свой фирменный лимонад и привлечь в заведение ещё больше заинтересованных гостей!
Натуральные основы для напитков
Кордиалы созданы на основе натуральных ингредиентов, что позволяет вам придерживаться тренда на натуральность и экологичность. Выбирайте Кордиалы с яркими и насыщенными вкусами, чтобы создавать напитки, которые будут не только вкусными, но и полезными.