Сегодня, 2 апреля 2025, на Пятнице показали 6 выпуск шоу "Молодые ножи. Новая кровь". Выпуск посвятили теме итальянской кухни.
Пришел итальянский шеф-повар и показал мастер-класс по приготовлению Пасты.
Всем участникам надо было за 25 мин сделать тесто для приготовлени макарон-пасты.
Вилен Алмадий и Лиза Андрияненко сделали неверно, неправильный полуфабрикат, поэтому получили 0 баллов и отстранение от экзамена.
А вот другим ученикам колледжа надо было за 1 час из приготовленного теста сделать два вида пасты. Одну как у итальянца, а вторую сложную.
Каждому нужно было выбрать свиток, внутри написан рецепт соуса, который нужно приготовить, а вот его название нужно было услышать в маленьком отрывке из оперы, которые пели на итальянском приглашенные оперные артисты.
Рецепт в свитке оказался тоже на итальянском языке, поэтому в помощь им выдали итало-русский словарь.
2-ой экзамен проходил в мишленовском ресторане в центре Москвы, Юным участникам дали право заказать себе блюдо, их принесли, но есть им не дали, так как официанты отдали им свои фартуки и они начали проходить новое испытание.
Затем появились Рэмбо с Ильей Захаровым. Они объявили, что без правильного зала и без правильных профессиональных официантов не будет и хорошего ресторана.
Поэтому-то участникам надо пройти проверку не в качестве поваров, а в качестве официантов. Их проверяли на на коммуникабельность-профессионализм: надо было научиться слушать и слышать гостей, быть внимательными к ним и показывать достойный прием и сервис.
Для этого им опять показали Мастер-класс.
Затем дали задание - за 10 минут до открытия ресторана подготовить зал, сделать правильную сервировку столиков. А заняться было чем - стулья шатаются, тарелки со сколами, грязные столы и стаканы. После открытия пришли гости, которых они стали обслуживать, разруливая различные возникающие проблемы, попутно делая кучу ошибок.
3-ий экзамен был посвящен приготовлению классической итальянской пиццы.
Опять итальянский шеф-повар провел мастер-класс по приготовлению этакой "Маргариты".
Задание – за 1 час замесить тесто и приготовить свою авторскую закрытую пиццу-кальцоне.
Но ситуация после этого экзамена не изменилась: худшими так и остались Лиза и Илья, они уже не смогли наверстать упущенное вначале.
Шеф Ивлев загадал им загадку: кто первый её угадает, тот и остаётся в проекте.
В России это строганина, а в Италии что?
Верный ответ - Карпаччо, его дал только Вилен.
Сегодня шоу покинула Елизавета Андрияненко
и это расстроило Вилена.