Давайте ненадолго отвлечёмся от экономии, разговоров о бюджетном питании и кредитах? Весна же на улице, солнце светит, жизнь кипит. Многие к Пасхе готовятся заранее. Вчера прочитала рецепт, что можно красить яйца не надоевшей многим луковой шелухой (хотя способ и является классическим, самым лучшим, традиционным), а соком от ягод. И мне захотелось попробовать, правду ли рассказывал кулинарный блогер.
Дождалась сегодня сына из школы, сварила белые яйца (именно с белыми получится красивый рисунок на скорлупе), приготовила ягоды - и делюсь "космическим" результатом. Использовали мы черноплодную рябину (черноплодку) и клюкву. Хотя вместо клюквы лучше бы взяли черную смородину, у неё сок ярче. Но время есть, поэкспериментируем в Пасху и так, и эдак.
Красить скорлупу соком я раньше не пробовала. Получилось лучше, чем луковой шелухой, интереснее и нежнее. Красиво же?
Что радует, не придется теперь покупать дорогостоящие красители в магазине перед праздником, размешивать в банках, потом всё мыть, убирать. Нам с сыном хватило пары горстей ягод и 2-х тарелок.
И да - клюквы с черноплодкой и черной смородиной у меня - море, полтора ящика в морозилке до сих пор забито ягодами, и своими, и бабушки излишки прислали.
За клюквой мы сами ездили на болото, приволокли 50 литров, раздавали родне, черноплодку мама и свекровь в деревне собирают с 3-х метровых кусов вёдрами, не знают, куда девать, смородины на кустах - по полтора литра вырастает, у нас их 6 штук. Так что рецепт оказался и необычным, и бюджетным. А остатки и выбросить не жалко.
Окрас яиц - реально космический. Покажу вам мастер-класс от экономной хозяйки, вдруг кто-то захочет повторить?
Что нужно для космического окрашивания яиц
Понадобятся белые яйца (на коричневой скорлупе рисунок станет "грязным", серым) и любые ягоды - черноплодная рябина, черника, черная смородина, клюква. Какие у вас в морозилке остались и не жалко пары горстей.
- Дополнительно в тарелку придется добавить ложку столового уксуса для закрепления цвета.
- Ну, и бумажные полотенца приготовьте - яйца обтирать и руки.
Эксперимент с клюквой, кстати, нам не очень понравился, оттенок бледный и цвет стирался, пока салфеткой обтирали. Зато черноплодка показала себя во всей красе.
Как покрасить яйца за минуту
Если ягоды у вас замороженные, как у меня, вначале разморозьте их в микроволновке за пару минут. А затем - растолките, разомните, чтобы выделился сок. И добавьте ложку уксуса в мякоть для закрепления цвета.
Ну, а яйца варите столько, сколько вам нужно - хоть 5, хоть 15 минут.
Мы не любим сильно вкрутую, поэтому варим по китайскому методу - кипятим воду, в кипяток опускаем ложкой сырые яйца, ждем 5-6 минут - и готово. Желток и белок получаются вкуснее.
Достаем наши яйца, пока горячие - перекладываем в тарелки к размятым ягодам, и перемешиваем. Можно руками в перчатках, мы просто ложкой орудовали одну минуту.
Клюквенное джакузи:
Черноплодковая ванна:
Через минуту достаем из каши-малаши наших космонавтов, обтираем бумажным полотенцем - и выкладываем на тарелку.
Результат показывала:
Однозначно - в Пасху повторю окрашивание черноплодкой и черной смородиной, в компоты точно не успею все ягоды переварить.
Как вам цвет? Слишком ярко или пёстро? Или космово? Луковую шелуху приготовили уже? Без неё традиция - не традиция, как ни экспериментируй, а лучше ничего не придумано за все времена.
Чем обычно и как яйца красите? С утра в Пасху или заранее вечером перед праздником?