Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом котлет из чечевицы. Не скажу, что я поклонница ПП питания, в еде себя, как правило, не ограничиваю, но в последнее время волей-неволей приходится добавлять в рацион блюда из овощей. У сына а***ский дер***ит в стадии сезонного обострения, сладости не покупаем, чтобы не дразнить ребёнка, да, в принципе, особо и не хочется покупать что-то сладкое в магазине — стоит только почитать состав продуктов, так желание быстро пропадает. А вот к ПП блюдам присматриваемся, чтобы, как говорится, было и вкусно, и сытно.
Но вернусь к рецепту котлет. Нашла я его в свободном доступе в сети, рецепт очень простой, продукты доступные. И, что самое главное, — я была приятно удивлена их вкусом, теперь буду чаще готовить такое блюдо.
Ещё меня удивило отсутствие необходимости добавления в блюдо яиц. Для аллер**** и для тех, кто соблюдает пост, — эти котлетки просто находка!
Для приготовления котлет из чечевицы нам понадобится:
- Собственно, чечевица — 1 стакан;
- 1 крупная морковь;
- 2 небольших луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- зелёный лук — несколько перьев;
- соль, перец по вкусу;
- масло растительное для обжарки овощей.
Как видите, список продуктов чрезвычайно прост. Теперь давайте рассмотрим рецепт подробнее.
Для начала подготовим чечевицу. Её нужно предварительно замочить на 6 часов, у меня она настаивалась часов 8. На вкус она несколько специфична, но мягкая и нежная, есть что-то схожее с горохом. Да и на вид она похожа на горох. Акцентирую на этом внимание, потому что впервые знакомлюсь с этим продуктом. Чечевица в результате замачивания увеличивается в объёме примерно в два раза.
Воду слить, в рецепте пишут, что крупу нужно просушить, я же этот шаг пропустила. Блендером взбить чечевицу, до состояния кашицы или пюре. На фото видно, как чечевица измельчается.
Далее подготавливаем лук. Обжариваем его на сковороде. Я слегка переборщила с зажаркой, но на вкус это не повлияло.
Обжариваем на сковороде морковь.
Подготавливаем чесночок.
Его я измельчила чеснокодавкой, хотя можно было и меленько нарезать ножом, мне кажется, этот момент не важен, как кому нравится.
Нарезаем зелёный лук.
Перемешиваем чечевицу, репчатый и зелёный лук, чеснок, морковь. Добавляем соль и приправы при желании. У меня в рецепте только соль. Чесночка в качестве усилителя вкуса оказалось достаточно.
Вот такая смесь получается в итоге.
Формируем из нашей смеси котлетки. На фото видно, что чечевица размельчилась не полностью, этот факт на вкус котлет не влияет. Я лепила котлеты в перчатках, поэтому вода для смачивания рук мне не понадобилась (в рецепте указывалось, что перед лепкой котлет нужно смочить руки водой). Основа для котлет мягкая, но не липкая.
Котлеты обжариваем на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.
Вот такие красивые котлеты у нас на сковородочке!
Всего у меня получилось 8 котлет, то есть на две сковородки. На фото семь котлет, одну съел повар) Так захотелось попробовать, что я приготовила, что не удержалась, потом вспомнила, что нужно запечатлеть готовый результат на фото.
Общие впечатления от блюда
Котлеты из чечевицы получились вкусными, но несколько тяжеловатыми. Я бы порекомендовала дополнительно к котлетам приготовить какой-нибудь салат, например, из помидоров или огурчиков. Ну, или есть их вместе с супчиком. Как полноценное блюдо котлетки, повторюсь, тяжеловаты для желудка. На вкус приятные, чувствуется необычный привкус чечевицы — те, кто ест котлеты из чечевицы впервые, поймут, о чём я) Но какой-либо горечи нет, это меня порадовало.
Сын мой не особо оценил это нововведение в рацион питания, съел одну котлету на ужин, и одну — на следующий день в обед. Наверное, тут не последнюю роль играет роль привычка питания. Что-нибудь запрещённое он бы поел с радостью, а тут — чечевица. Сами понимаете, «ну-у, такое») Что ж, будем уговаривать. Говорит, что иногда такое блюдо готов поесть, но не каждый день. Честно говоря, я и сама не готова каждый день есть котлеты из чечевицы, но пару раз в месяц — почему бы и нет.
Благодарю за внимание и лайки)
С уважением, Ксения.
Подписывайтесь на наш канал, будем с Лёшей очень рады новым подписчикам)