Рисовые котлеты - хозяйки в СССР готовили их каждый день, вкуснее мясных

Рисовые котлеты — простое, сытное и вкусное постное блюдо, которое отлично разнообразит меню в дни воздержания от продуктов животного происхождения. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами и соусом или использовать в качестве гарнира. Отличный вариант для тех, кто соблюдает пост или просто любит легкую и полезную пищу!

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан (200 г)

Вода - 2 стакана (для варки риса)

Картофель - 2 шт. (средние)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт. (небольшая)

Чеснок - 2 зубчика (по желанию)

Мука или манка - 2-3 ст. ложки (для связки)

Соль, перец, сушеные травы - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Приготовление:

Отварить рис до готовности (можно слегка переварить, чтобы котлеты лучше держали форму).

Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать лишний сок (можно слегка отварить или использовать пюре).

Лук и морковь мелко нарезать или натереть, обжарить на растительном масле до мягкости.

Смешать рис, картофель, лук с морковью, добавить чеснок, специи и муку (манку). Хорошо вымесить массу.

Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях (можно использовать манку).

Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.