Салаты из огурца за 10 минут, сразу 5 вариантов. Покажу очень интересные варианты. Готовятся быстро и вкус у них отличный. Все дело в разных заправках, которые и дают разный вкус. Просто все нарезаю, заправляю и салаты готовы. Сочно, вкусно и разнообразно.
1. Салат из свежего огурца за 10 минут (интересная заправка). Для приготовления беру большой длинный огурец. Разрезаем его вдоль пополам и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Отправляем в салатник и добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.
В качестве заправки использую натуральный йогурт (2 ст. л.), он добавит отличный вкус и легкую кислинку. У него свой вкус, что-то среднее между нежирной сметаной и мягким творогом. Его можно заменить на нежирную сметану. Изюминку этому салату добавит цедра лимона (½ ч. л.). Сам огурец дает свежесть плюс еще цедра лимона, которая дает цитрусовый освежающий вкус. Будет очень вкусно. Солим, перчим, перемешиваем и салат готов.
Он прекрасно подходит и к мясу, и к рыбе. Салат из огурца и йогурта легкий, освежающий, хрустящий, очень ароматный и вкусный.
2. Салат из огурца с фасолью. Отличный вкус салату дает заправка. Заправку для салата готовлю в небольшой банке. Можно сразу сделать несколько порций и хранить в холодильнике (3 дня). В банку выкладываем соль (1 ч. л. без горки), сахар (1 ч. л. без горки), острую горчицу (1 ч. л.) и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика). Сахар можно заменить на мед.
Вливаем лимонный сок (1 ст. л.), растительное масло (3 ст. л., у меня оливковое) и добавляем специи по вкусу (у меня ½ ч. л. сухой смеси аджика). Прекрасно подходят сушеные базилик, орегано, тимьян, розмарин и т. д.
Банку закрываем крышкой, трясем до растворения сахара, соли и заправка готова. У нее прекрасный аромат и яркий вкус.
Одну банку с фасолью открываем, перекладываем фасоль на дуршлаг, промываем и даем постоять несколько минут. Отправляем в салатник. Репчатый лук (½ шт.) нарезаем кубиками.
Свежий огурец (300 г) нарезаем большими кубиками (можно снять часть кожицы) и отправляем в салатник. Добавляем чесночно-горчичную заправку.
Дополняем нарезанной петрушкой, перемешиваем и салат готов. Нежная фасоль, хрустящие огурцы и лук, остренькая яркая заправка и зелень — это очень вкусно. Салат хрустящий и в меру острый.
3. Быстрый салат из огурца с необычной заправкой. Для заправки в небольшую миску выкладываем сахар (1/2 ч. л.), майонез (1 ч. л.) и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика). Добавляем уксус (1 ч. л., 9%), растительное масло (3 ст. л.) и молотый перец (2 щепотки).
Хорошо перемешиваем до растворения сахара и ароматная заправка готова. Майонеза мало, но он объединяет все продукты и у заправки получается однородная консистенция.
Один большой длинный огурец разрезаем вдоль пополам и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Выкладываем в салатник. Добавляем нарезанный перьями репчатый лук (½ шт.), мелко нарезанную зелень (петрушка, укроп или кинза) и соль. Дополняем заправкой, перемешиваем и салат готов.
Салат сразу подаем на стол. Он сочный, освежающий, остренький, хрустящий, вкусный и очень ароматный. Отлично подходит и к мясу, и к рыбе, и к овощным вторым блюдам.
4. Салат Битый огурец. В миске перемешиваем мелко нарезанный чеснок (2 зубчика), сахар (1 ч. л.), молотый перец (1 щепотка), соевый соус (2 ст. л.) и растительное масло (2 ст. л.).
Для приготовления подходят огурцы любого размера. Покажу на примере длинного огурца (вес 400 г).
Ударяем по огурцу несколько раз скалкой. Выделяется сок, это отлично, он не попадет в салат.
Нарезаем битый огурец на небольшие ломтики.
Отправляем огурец в салатник, добавляем мелко нарезанные петрушку (4 веточки) и репчатый лук (1/3 шт.). Выливаем заправку, перемешиваем и пробуем на соль.
Салат по желанию посыпаем семенами кунжута. Он получается сочный, хрустящий с замечательным вкусом и ароматом. И готовится быстро.
5. Салат из огурца с оливками. У длинного огурца (около 500 г) с помощью овощечистки очищаем кожицу, но не всю (делаем полоски), и нарезаем на не очень тонкие ломтики. Добавляем в огурец мелко нарезанный чеснок (1 зубчик) и нарезанный на полукольца красный лук (½ шт.).
Выкладываем в салатник оливки (1/2 банки), мелко нарезанную петрушку (4 веточки), поливаем все лимонным соком (1 ч. л.) и оливковым маслом (2 ст. л.). Чтобы добавить салату интересный вкус и аромат, добавляем сушеный орегано (2 щепотки). Перемешиваем.
Салат сразу подаем на стол. Он хрустящий и очень ароматный. Интересный вкус салату дают оливки и орегано. Это быстрый и очень вкусный салат.
Приятного аппетита!!!