Расположен в Индийском океане на глубине 6 м. Гостей отеля отвозят в ресторан на катерах, и затем им предстоит спуск ниже ватерлинии по парадной лестнице.
Зал ресторана дизайнеры превратили в продолжение подводного царства за большими окнами. Прежде всего, это передано декором потолка, к которому прикреплены многочисленные прозрачные раковины Капис.
Расположенные по периметру помещения колонны, декорированы панелями серебряного цвета. Такое решение, по словам авторов проекта, было вдохновлено видом морских дьяволов с блестящими жабрами.
Бар, расположенный в центре зала, по форме напоминает крупную раковину. Его столешница выполнена из фиброгласа, хорошо отражающего свет. Освещение в Subsix меняется в течение дня точно так же, как и естественный свет, от максимально светлого до лавандовых оттенков и глубокого индиго. Люстры формой напоминают кораллы, а спинки кресел морских ежей.
Наиболее интересные для обзора места находятся у остекленных стен, это своего рода партер, из которого можно с любопытством наблюдать за морскими обитателями, рыбами-попугаями, рыбами-бабочками, рыбами-ласточками, а также местной жительницей черепахой бисса.
Меню заведения соответствует уникальному дизайну. Гости наслаждаются блюдами из крабов, медальонами из омаров, вырезкой вагю (мраморная говядина) и другими экзотическими яствами.
Subsix это не только ресторан, но и ночной клуб с сетами приглашенных диджеев, креативными конкурсами и винными дегустациями. А еще здесь любят устраивать свадебные мероприятия.