Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Александра Соболева (текст автора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Favraud VSOP.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Всем привет! Знакомлюсь с очередным коньячным домом Франции. За бутылку огромное спасибо Денису!
Коньячный дом Favraud был основан Жаном Фавро в 1858 году. Разработку и подбор купажа для своего коньяка он начал в 50-х годах XIX века. Спирты Фавро производил из винограда, выращенного в фамильном поместье Château de Souillac. И сегодня, сохранившаяся до наших дней классическая технология производства коньяков Фавро проходит с использованием высококачественных выдержанных спиртов из винограда, выращенного на собственных виноградниках, что является большой редкостью среди производителей коньяка и гарантирует ему самое высокое качество.
Итак, коньяк изготовлен из спиртов Гранд Шампань, Птит Шампань и Фэн Буа, выдержанных не менее 4 лет в бочках из французского дуба. Сорт винограда Уни Блан. В составе дистилляты, вода, колер и сахар. Год урожая 2018, дата розлива 12.2023.
Цвет тёмно-колерный ни в какие ворота. Зато очень радует глаз чисто французская этикетка, стилизованная под старину. И даже герб выше неё присобачили. Бутылочка мне определённо нравится!
Аромат свежий, яркий, напористый, ядрёный, но неспиртуозный, сразу показывающий француза. В основе своей он дубово-лаковый с приправами (мускат, гвоздика, кардамон). Есть что то хлебно-выпечковое. Минимум тёмных пыльных сухофруктов (урюк, курага, чернослив). Горький 99% шоколад. Скорлупа орехов. Прост до безобразия, но качественный. По-хорошему ему больше ВС не дать, но общий неплохой фон и неспиртуозность как то подтягивают аромат к ВСОП. Выручает и то, что аромат не только не разваливатся, а к концу даже начинает выдавать цветочные тона. Тем не менее, ни особого интереса, ни каких то минимальных посиделок за ароматом не предполагается.
Вкус как-то сразу упускает все преимущества, с таким трудом нажитые ароматом. В самом первом темпе довольно ощутимо пустоватый, до полного провала вкуса, необъяснимо откуда цветочный и сильно контрастирующий с ароматом. Начало вводит в когнитивный диссонанс и отворачивает от коньяка. Ни рыба, ни мясо! Но уже вторым темпом вкус догоняет аромат во всём, а кое в чём, например в спецциевости, и перегоняет, и выходит на приемлемый уровень. Тем не менее некая пустоватость коньяка, ощущаемая мною как сильно передубленный и разбавленный водой нью-мейк, присутствует на каждом глотке. Что не нравится мне лично, и является особенностью именно этого коньяка: поначалу создаётся впечатление пития некой жидкости, состоящей из настойки цветов и сильно ощутимого МАСЛА цветов, с дубово-пряным экстрактом. Вот это ощущение цветочного масла убивало для меня весь вкус и интерес к коньяку. Надо отдать ему должное, на финише он полностью исправлялся, выдавая отличное коньячно-спецциевое послевкусие, вновь полностью соответствующее аромату. Хотя здесь уже вовсю хозяйничала не только приправность, но и перечность, и горечь древесности, полежалых орехов и горького шоколада, из зоны комфорта и приятности послевкусие не вышло ни на дюйм. И хотя и самым последним вкусом на языке так и остался вкус цветочного масла, на данном этапе к нему претензий уже не возникло. Здесь я коньяк уверенно похвалю! Завершение на приятной ноте - это хороший тон! Ничего плохого я не скажу и про питкость коньяка. Он уверенно и стабильно пьётся. Не сваливаясь в разряд застольных.
Резюме. Моя оценка - 80. И всё-таки коньяк мне понравился. Он брутален, французист до мозга костей, чем не вызывает ни малейших сомнений в его идентификации. Да, всё таки ВСОП ему можно дать лишь с приличной натяжкой, ибо по сложности он ближе к ВС. Но при этом коньяк и довольно прилично дёшев, так что соответствие цена-качество удерживается безукоризненно. Особых претензий у меня к нему нет. В моём понимании относительным провалом назову стойкое и крайне необычное ощущение какого то непонятного цветочно-лекарственного масла из касторки и Доктора Мома сразу, и даже сильно напоминающее кокосовое молоко. Да, я сталкивался с чудесным именно цветочным маслом в топовых ХОшках, но это было совершенно другое. Не скажу что у Фавро неприятное, скорее непонятное и непривычное, но лично мне это ощущение вкус немножко подпортило. Хотя допускаю, и даже уверен, что это сугубо личное ИМХО. По итогу имеется неплохой, по-французски качественный, но крайне несложный коньяк, которому всё-таки дам категорию ВСОП. Напиток из разряда познакомиться и забыть. Но знакомство он несмотря на прилично подпорченное начально-вкусовое впечатление уверенно выдержал. За свою небольшую цену как начальный французский коньяк могу уверенно рекомендовать, особенно в пику ВСкам. Главное не ждать от него чудес...
С уважением, Александр Соболев.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!