Продажу бутилированной воды можно датировать 1622 годом, когда в Святом колодце в Малверне, Великобритания, продавались бутылки с родниковой водой из Малверна. За последние 30 лет потребление бутилированной воды резко возросло, и средний американец теперь потребляет 30 галлонов бутилированной воды каждый год. Но действительно ли бутилированная вода лучше, безопаснее и стоит ли она дополнительных затрат?
Как мы увидим в этом списке, бутилированная вода - это большая трата денег. Одна из самых больших потерь - это заработанные тяжким трудом деньги людей.
Согласно исследованию, проведенному в 2012 году Мичиганским университетом, в среднем бутилированная вода стоит 1,22 доллара за галлон, что в 300 раз дороже водопроводной воды. Однако они отмечают, что 2/3 всех продаваемых бутылок воды продаются в бутылках емкостью 16,9 унций, что означает, что вода стоит 7,50 доллара за галлон; это в два раза дороже бензина.
В 2015 году компании, распространяющие бутилированную воду, заработали 15 миллиардов долларов. Это целая куча денег, потраченных на то, что так легко и просто доступно. Если этого недостаточно, то с тех пор продажи бутилированной воды выросли, и в 2016 году впервые в истории было продано больше галлонов бутилированной воды, чем безалкогольных напитков.
Почти половина бутилированной воды - это водопроводная вода
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, откуда берется вода в бутылке? Происхождение воды не часто указывается в ингредиентах, но иногда на этикетках пишут, что это "родниковая вода", "ледниковая вода" или "горная вода". Проблема в том, что использование этих слов не регулируется, поэтому вода в бутылке не обязательно из этих источников.
В книге "Бутилированная и проданная: The Story Behind Our Obsession with Bottled Water автор Питер Глик пишет, что, согласно нескольким исследованиям, около 45% всей бутилированной воды поступает из муниципальных источников. Сюда входят Aquafina от PepsiCo и Dasani от Coke.
Иногда забор воды для бутилированной воды из муниципальных источников может стать проблемой. Например, недалеко от города Гельф, Онтарио, у компании Nestle есть завод по розливу воды, и во время засухи они продолжали брать воду, подвергая 130 000 жителей риску недостатка воды.
Вкус такой же хороший или лучше... Может быть?
По мнению некоторых людей, им нравится бутилированная вода, потому что она вкуснее водопроводной. Возможно, некоторые люди и могут почувствовать разницу, но большинство людей ее не чувствуют. Исследования, проведенные в США, Швейцарии, Ирландии и Франции, показали, что только около одной трети людей могут отличить водопроводную воду от бутилированной. И в этом есть определенный смысл. Различия между водопроводной и бутилированной водой существуют потому, что разные марки бутилированной воды содержат разное количество минералов, таких как кальций и натрий, а вода из разных источников имеет разный вкус.
Хотя некоторые люди могут отличить бутилированную воду от водопроводной, когда речь идет о вкусе, большинство людей считают, что водопроводная вода вкуснее бутилированной. В нескольких различных исследованиях число людей, предпочитающих обычную водопроводную воду бутилированной, варьировалось от 45 до 75 процентов.
Она не безопаснее водопроводной воды
Одна из причин, по которой люди предпочитают бутилированную воду водопроводной, заключается в том, что они считают ее более безопасной. На самом деле, водный кризис во Флинте является одной из причин роста продаж бутилированной воды. Проблема в том, что несколько исследований показали, что бутилированная вода ничуть не безопаснее водопроводной.
Обычно, когда речь идет о воде в домах, возникают две проблемы. Во-первых, вода поступает из скважины, а скважина может быть загрязнена. Вторая проблема обычно возникает из-за свинцовых труб в доме. В остальном, вся общественная вода должна быть безопасной благодаря строгим правилам и тщательной проверке Агентства по охране окружающей среды и Федерального управления по контролю за лекарствами.
Однако, очевидно, что эта система не идеальна, и Флинт - пример того, как эта система дала сбой. Но бутилирование воды не решает проблему безопасности воды, потому что бутилирование добавляет несколько ненужных шагов. Уже чистая вода поступает на завод, в нее добавляют некоторые ингредиенты, она проходит через несколько фильтров, и машины разливают ее в бутылки. Проблема в том, что каждый дополнительный этап увеличивает вероятность того, что что-то может пойти не так, например, вода может быть заражена кишечной палочкой. Удивительно, но FDA начало проверять бутилированную воду на наличие кишечной палочки только в 2013 году.
Хотя в будущем вполне возможен еще один водный кризис, подобный флинтовскому, если будут сделаны инвестиции в инфраструктуру, то водопроводная вода останется безопасным и относительно дешевым ресурсом.
Это убивает окружающую среду
Мы начали этот список с рассказа о том, насколько расточительна бутилированная вода, и ее расточительность не более очевидна, чем когда речь идет об экологических последствиях. Для того чтобы разливать воду в бутылки, компании используют 17 миллионов баррелей нефти каждый год. Это только на производство бутылок и розлив воды, не считая транспортировки воды в розничную сеть. Мало того, на розлив 1 литра воды расходуется 1,39 литра, что просто умопомрачительно расточительно.
Наконец, в 2016 году 12,8 миллиарда галлонов воды было помещено в бутылки, которые не поддаются биологическому разложению, и, к сожалению, только 12 процентов бутылок перерабатываются. Таким образом, эти бутылки будут лежать здесь в течение следующих 450 лет или около того, пока полностью не разложатся. Таким образом, у нас остается два варианта: ограничить количество бутылок для воды, которые мы пьем, или начать строить большие космические корабли, как в фильме "WALL-E", потому что они нам понадобятся.