Ванильный пудинг - нежнейший десерт, по своей структуре напоминающий заварной крем, буквально тающий во рту, оставляющий приятное послевкусие, станет отличным завершением самой изысканной трапезы, изюминкой любого праздничного стола. Никто из гостей не сможет отказаться от такого угощения, которое подается в красивой креманке, чашке или форме, украшается ягодами и кусочками фруктов с добавлением шоколада, орешков. Такой пудинг используют не только как отдельное блюдо, с его добавлением готовят разнообразные десерты, торты, пирожные.
Как приготовить вкуснейший ванильный пудинг
Процесс приготовления данного десерта не займет много времени, поэтому можно закупать все необходимые продукты и приступать! Вкус готового пудинга во многом зависит от выбранного молока. Выбирая молоко для приготовления данного десерта, убедитесь, что в нем отсутствуют растительные добавки, оно имеет высокий процент жирности и, конечно же, является самым свежим. Идеальный вариант – деревенское коровье молоко, с которого сняты сливки. Если такое все же приобрести не удастся – магазинное тоже подойдет. В качестве ароматизатора подойдет как ванильный сахар или ванилин, так и экстракт.
Понадобятся:
- 0,5 литра свежего молока;
- 80 г обычного сахара-песка;
- 3 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала;
- ванильный сахар или экстракт;
- щепотка мелкой соли.
Приготовление:
- 0,4 литра молока вылить в кастрюлю, имеющую толстое дно или антипригарное покрытие;
- поставить на огонь и, помешивая деревянной лопаткой или ложкой, довести до кипения;
- в процессе нагревания добавить в молоко соль, сахар, ванильный ароматизатор;
- в оставшееся молоко (0,1 литра) всыпать крахмал и хорошо размешать;
- в кипящее молоко с ванилином влить тонкой струйкой разведенный крахмал, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки;
- выключить огонь, потому что загустевший пудинг может бурлить и разбрызгиваться, оставить кастрюлю на плите.
Для того, чтобы на готовом пудинге не образовалась неприятная пленка, кастрюлю следует накрыть крышкой или пленкой и в процессе остывания перемешать содержимое несколько раз. Остывший пудинг выложить в креманку или чашку, украсить фруктами, ягодами и подать к столу с хрустящим сладким печеньем, вафлями.
Ванильно-банановый слоеный пудинг
Этот десерт с превосходным ароматом и нежным вкусом понравится и детям, и взрослым. Для его приготовления понадобится готовый ванильный пудинг, рецепт которого написан выше. Его следует сделать заранее и охладить. Банан должен быть зрелый, но без темных пятен и с довольно плотной мякотью, чтобы ломтики не распадались и не давились при нарезании.
Понадобятся:
- 1 банан среднего размера;
- 8 ст.л. готовых сладких взбитых сливок;
- 8 ст.л. готового ванильного пудинга;
- 4 ванильные вафельки;
- мята для украшения.
Приготовление:
- очистить банан от кожуры и порезать его тонкими ломтиками;
- взять два чистых сухих бокала, в которых будет подаваться пудинг;
- на дно бокалов положить по 2 ст.л. взбитых сливок;
- сверху выложить слой ломтиков бананов;
- на бананы положить по 2 ст.л. готового ванильного пудинга;
- сверху на пудинг выложить слой банановых ломтиков;
- покрыть его слоем сливок (по 2 ст.л.);
- снова выложить слой бананов;
- заключительным слоем будет ванильный пудинг – по 2 ст.л. на бокал;
- разровнять поверхность десерта;
- в каждый бокал аккуратно по краям вставить по 2 ванильные вафельки;
- украсить листочками мяты.
Многослойный нежный десерт готов! Его приготовление займет не более 20-30 минут, исчезнет он гораздо быстрее, а восхищенные отзывы будут поступать еще несколько дней. Обязательно приготовьте такое лакомство, не пожалеете!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)