Солить или не солить? Извечный вопрос худеющих…
В давние времена соль была чуть ли не главным украшением стола и стоила дорого. Отсюда и берёт начало примета о ссоре после того, как рассыпешь соль. Ну как не поссориться, если столь дорогой продукт использован не по назначению. Но в современном мире репутация соли противоречива.
Существуют прямо противоположные мнения на счёт соли. Одни утверждают, что чрезмерное потребление приведёт к болезни сердца, сосудов, почек и печени, образованию отёков, остеопорозу. С другой стороны бессолевая диета плохо повлияет на работу ЖКТ и нервную систему. И то, и другое правда.
NaCl (соль) содержит молекулы хлора, а он нужен для образования желудочного сока. Также соль помогает мышцам сокращаться, проводит нервные импульсы и участвует в обмене веществ.
Но мы едим промышленную соль, а она не восполняет важных дефицитов и, стремясь восполнить их, мы начинаем досаливать пищу. Это приводит к избытку соли в организме, к отёкам и повышенному давлению, пока почки не выведут её из организма.
Уровень потребления соли всегда определяете вы сами. Я, например, гипотоник и солю с удовольствием, но в меру. Чувствительность к соли у каждого своя!
И как быть?
- чтобы сильно не солить и усилить пищеварение, используйте приправы: паприка, орегано, карри, мускатный орех, розмарин, тимьян, добавляйте сок лимона, лук, чеснок, укроп, перец
- выбирайте натуральные сорта соли - гималайскую или морскую
- ешьте больше овощей, зелени и фруктов, они снижают чувствительность к соли.
Соль не так уж и плоха .
Делитесь, как у вас с солёненьким? Любите?