Утро начинается... с кофе! Однако кофеин является не очень полезным элементом в жизни людей. Вред кофе не такой уж и большой, но для лучшего настроения и сна рекомендуется снизить потребление кофе.
На что же перейти?
Почти у каждого есть в компании человек, который пьёт цикорий и пытается переманить на свою сторону “кофеманов”. И действительно цикорий достойная альтернатива для любителей кофе!
Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий делается как раз из корня.
Главное отличие цикория от кофе: цикорий не содержит в себе кофеин, поэтому его можно пить в любое время суток, ведь он не будет бодрить. Его могут употреблять люди, страдающие заболеваниями сердца, сосудов, патологиями желудочно-кишечного тракта и гипертонией, что нельзя сказать про кофе.
Полезные свойства цикория:
- Цикорий является источником инулинов (органические вещества из группы полисахаридов, полимер D-фруктозы). Инулины способствуют росту полезных бактерий в кишечнике.
- Усиливает отток желчи из желчного пузыря
- Нормализует уровень холестерина в крови
- Богат на фолиевую кислоту, фосфор, кальций
- Содержит витамины A, C, K, группы B
- Понижает давление
- Помогает похудеть
- Сохраняет тонус организма без вреда для сердца
- Очищает печень
- Снимает стресс, успокаивает нервную систему
- Повышает аппетит
- Улучшает обмен жиров и углеводов
- Даёт ощущение сытости
Какой цикорий лучше выбрать: сублимированный или растворимый?
В магазине есть несколько видов цикория: жидкий экстракт; гранулированный растворимый, жареный молотый.
Для того, чтобы выбрать хороший растворимый цикорий нужно следовать нескольким пунктам:
- Проверяйте состав на упаковке, в нём должны отсутствовать любые добавки
- Упаковка герметичная
- В него не добавили ароматизаторы
- Порошок без комочков и сухой
Существует мнение, что сублимированный цикорий лучше, т. к. при нагревании в нём остаётся больше полезных веществ, чем в растворимом. Но это не сильный показатель, т. к. хорошие производители пишут на упаковке в процентном соотношении содержание инулинов и, если их не меньше 30%, то подойдёт любой.
Вред цикория
Одним из побочных эффектов от цикория может быть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция.
Не рекомендован цикорий людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью, а также людям с гипотонией.
Так имеет ли смысл переходить от кофе к цикорию?
У кофе, как и у цикория, есть полезные свойства. Например, насыщение организма энергией. Кофеин даёт сконцентрироваться на чём-то и окончательно пробудиться.
Существуют данные, что кофе предупреждает болезни Паркинсона и Альцгеймера, а также сахарного диабета.
Правильная дозировка кофеина, когда он безопасен:
- Для детей от 13 до 17 лет — около 138 мг кофеина в день, от 6 до 12 лет-75 мг кофеина
- Для небеременных женщин и мужчин старше 18 лет без хронических заболеваний — 400 мг кофеина в сутки.
- Для беременных женщин — 200 мг кофеина в сутки.
Цикорий прекрасно подходит как заменитель кофе для тех людей, кому по состоянию здоровье не рекомендуется употреблять кофеин.
Стоит отметить, что точный ответ на вопрос “можно пить кофе? И, если да, то в каком количестве?” вам может дать только врач.