Ингредиенты:
🍋Для теста:
Мука - 250 г.
Маргарин - 125 г.
🍋Для начинки:
Яйца - 4 штуки
Мука - 1 столовая ложка
Лимон - 1 штука
Сметана - 200 г.
Творожный сырок - 200 г.
Сахар по вкусу (сырок может быть сладким и сахар не понадобится)
🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋
Для песочного теста натереть на тëрке замороженный маргарин, затем растереть его с мукой, получается рассыпчатое тесто. Утрамбовать тесто в форме с пергаментом и выпекать примерно 20 минут при 180°С.
Для начинки натереть на тëрке цедру лимона, выдавить лимонный сок. Взбить миксером лимонный сок, цедру, муку, сахар, яйца, сметану и творожный сырок.
Когда тесто будет готово можно выливать на него начинку и выпекать ещё 30-40 минут при 170°С.
Готовый чизкейк остудить, затем поставить в холодильник для полного остывания. Украсить посыпав сахарной пудрой.