Всем привет!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления воздушных булочек с корицей. Очень люблю готовить их особенно осенью, когда на улице холодно. Настоящее счастье сидеть дома с кружкой горячего чая и ароматной сдобой,когда на улице холодно☺️
Давайте начнем)
Нам понадобится:
Тесто:
Теплое молоко(3,2%) - 250 мл.
Сахар - 100 гр.
Сливочное масло - 60 гр. в тесто и 20 гр. для смазывания.
Дрожжи - 11 гр.
Мука - 600 гр.
Яйцо - 1 шт.
Ванилин - пачка.
Начинка:
Корица - 10 гр.
Сахар - 50 гр
1)Для начала необходимо достать яйцо, молоко и сливочное масло из холодильника. Продукты должны быть теплые. Поэтому, пусть полежат минут 30.
2)После необходимо в миске смешать молоко, дрожжи, сахар и 100 гр. муки. Тщательно перемешать. Оставляем опару минут на 15.
3) Затем высыпаем оставшуюся муку, добавляем ванилин,растопленное сливочное масло и яйцо. Замешиваем тесто и убираем в тепло часа на 1,5.
- Я наливаю тазик кипятка и туда опускаю миску с тестом, тогда оно поднимается ещё лучше.
4) После того,как тесто поднялось, ещё раз его немного обмянаем и нарезаем на кусочки, из которых формируем шарики. Накрываем полотенцем и даём полежать ещё 10 минут.
5) Формируем булочки: Для этого тесто раскатываем вдоль, смазываем маслом не задевая края и посыпаем корицей с сахаром. Скатываем рулетик, а затем разрезаем его не до конца. Из получившихся отрезков плетем косичку и подгибаем каждый край к середине.
6) Готовые булочки смазываем оставшимся сливочным маслом и даём постоять минут 40.
7) Выпекаем при температуре 180° 20 минут.
Приятного аппетита 🥐☕
🍽️Готовить может каждый🍽️
@kuma.cook
#рецепты #простыерецепты #еда #блюданакаждыйдень #сборникрецептов #лайфхаки #кулинария #cooking