Молочный суп с шампиньонами и плавленым сыром

Ингредиенты

• Молоко – 1 л
• Плавленый сыр – 2 штуки
• Шампиньоны – 400 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Сливочное масло – 50 г
• Мускатный орех (молотый) – 0,25 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Вода – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Шампиньоны промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите.

Растопите масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета

Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не испарится влага.

В кастрюлю влейте воду и молоко. Доведите до кипения.

Немного грибов отложите для украшения, остальные всыпьте в кастрюлю и проварите 10 минут.

Измельчите массу погружным блендером, добавьте плавленый сыр и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

Посолите, присыпьте молотым мускатным орехом и оставьте на 10 минут под крышкой.

При подаче украсьте суп жареными шампиньонами