Тыква — отличный универсальный продукт для здорового питания. Нужно лишь научиться её готовить, и она чудесно впишется в здоровый рацион. Есть также специальные тыквенные диеты и планы питания, где этому овощу уделяется первостепенное внимание. Сегодня поговорим именно о таких блюдах и рецептах из тыквы, помогающих похудеть и чувствовать себя здоровым.
Состав тыквы
Тыква относится к диетическим продуктам по одной простой причине: в ней очень мало калорий, всего около 26 ккал на 10 граммов. В то же время гликемический индекс (ГИ) тыквы равен 75, так что диабетикам с этим овощем нужно быть поаккуратнее, отдавая предпочтение его ближайшим родственникам — кабачкам и цуккини.
Читайте также: Тыква в рационе ребенка: с какого возраста её давать, правила прикорма
Тыква известна также своим богатым составом микро- и макроэлементов, главным образом жирорастворимых витаминов:
Суть тыквенной диеты
Если вы решили включить тыкву в свой рацион и собираетесь питаться ею каждый день, то нужно понимать, что питание не должно быть однообразным. Какой бы ни была полезной тыква, прочие здоровые продукты игнорировать не следует.
В остальном суть тыквенной диеты достаточно проста:
- Тыква становится компонентом практически всех блюд на столе (запеканка, рагу, супы и т.д.);
- Придерживайтесь ограничений по порциям: утром не более 200 граммов, в обед — не более 300 граммов, на ужин также не более 200 граммов;
- Питайтесь в определенные часы и не пропускайте приемы пищи;
- Соблюдайте питьевой режим — не менее 2 литров жидкости в сутки;
- Старайтесь не увлекаться перекусами, чтобы не допускать переедания. Ограничьтесь полдником во второй половине дня;
- Полностью откажитесь от жареного, мучного, соленого, сладостей и газировки;
- Питайтесь свежими сезонными продуктами, тыквенное меню желательно не делать постоянным;
- Чередуйте блюда, дабы они не приедались и не вызывали отторжения;
- Обязательно давайте себе посильные физические нагрузки (прогулки, скандинавская ходьба, йога, пилатес и т.д.), либо занимайтесь спортом, если позволяет здоровье.
Меню тыквенной диеты (варианты)
Тыква — универсальный овощ. С нею готовят запеканки, мясные рагу, гарниры, супы-пюре, разнообразные каши и т.д. Однако старайтесь распределять продукты таким образом, чтобы углеводы поступали в первой половине дня, а наиболее плотным по калорийности приемом пищи оставался обед: здесь уместно есть нежирное мясо и овощи
Тыквенная диета на 3 дня
Тыквенная диета для похудения, рассчитанная на трое суток, это оптимальный вариант, помогающий сбросить до 1,5 килограммов за короткий срок. Что разрешено есть:
- Растительные продукты, преимущественно овощи, зелень и фрукты;
- Постное запеченное или отварное мясо (куриное филе, крольчатина, индейка), рыба;
- Овсянка, гречка, бурый рис и прочие продукты с клетчаткой;
- Травяные и зеленые чаи и чистая вода без газа;
- Кисломолочные продукты.
Старайтесь соблюдать дробность питания и не переедать, а ужин делайте максимально легким
Тыквенная диета на 7 дней
Калорийность данной диеты можно увеличить, поскольку придется питаться в таком режиме достаточно длительный срок. Добавляйте полезный перекус в середине дня. В качестве такового можно брать сухофрукты, орехи, натуральные яблочные чипсы и т.д.
В остальном принцип тот же: побольше углеводов в первой половине для, белок на обед и максимально легкий ужин. Разумеется, во всех блюдах должна присутствовать тыква
Питаясь в таком режиме при условии регулярных тренировок, вы сможете сбросить за 7 дней около 3 килограммов.
Полезные низкокалорийные блюда с тыквой, которые можно приготовить на диете (примеры)
Запеченное мясо в тыкве
Набор продуктов:
- Тыква среднего размера;
- 700 граммов нежирного мяса или птицы;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- Оливковое или подсолнечное масло;
- Сушеный или свежий базилик, кардамон, черный молотый перец;
- Нежирная сметана.
Способ приготовления: Тыкву вымыть, срезать верхушку и аккуратно вынуть семена и рыхлую сердцевину ложкой. Нарезать лук кубиком и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла, следом обжарить мясо, добавить соль, специи и измельченный чеснок. Снять с огня, добавить сметану и хорошо перемешать. Получившуюся смесь поместить внутрь тыквы и накрыть сверху срезанной верхушкой. Отправить запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 градусах
Вегетарианский суп из тыквы
Набор продуктов:
- Мякоть половинки тыквы (около 250 граммов);
- Растительное масло;
- 2 средние, либо 1 большая луковица;
- Черный молотый перец;
- Тимьян, кардамон, базилик (сушеный или свежий);
- 4 зубчика чеснока.
Способ приготовления: Лук обжарить на сковородке, либо в кастрюльке с толстым дном, после чего залить 200 мл. воды и дождаться закипания. Пока вода греется, нарезать тыкву мелким кубиком и измельчить чеснок. Отправить тыкву на 10 минут в кипящую воду, либо варить до полного размягчения, посолить, поперчить, добавить специи и чеснок. Снять с огня и измельчить содержимое кастрюли при помощи блендера, при желании протереть через сито и вновь подогреть крем-суп. Подавать с гренками из цельнозерновой муки, украсив веточками зелени
Если вы всё-таки не любитель вегетарианской кухни, то можно отварить куриное филе и перемолоть его вместе с тыквой, либо разорвать его на мелкие волокна.
Тыквенная каша в горшочке
Набор продуктов:
- 400 граммов мякоти тыквы;
- 200 граммов пшена или овсянки;
- 2 столовые ложки мёда;
- Корица;
- 50 граммов сливочного масла;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- Обезжиренное молоко (200 граммов);
- По желанию можно добавить орехи (грецкие, кешью, лесные и т.д.).
Способ приготовления: Промыть пшено и замочить в холодной воде на пару часов. Затем слить воду, добавить чистой воды и варить не менее 20 минут на среднем огне под закрытой крышкой, посолить. Тыкву нарезать мелким кубиком, а затем обжарить на смеси сливочного и растительного масла. Отваренное пшено или овсянку разложить по порционным горшочкам, залив сверху молоком, добавив мёд и корицу. Сверху выложить кусочки тыквы, также посыпав сверху корицей. Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую духовку на 20 минут, готовить при 140 градусах
Тыквенные семечки на диете для похудения
Семена тыквы также отлично вписываются в здоровый рацион, особенно если вы стремитесь похудеть. Они содержат впечатляющее количество витаминов группы B, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6, цинк, магний и многие другие минералы.
Тыквенные семечки можно использовать в качестве полезного перекуса или как дополнение к тыквенным блюдам. В то же время не следует увлекаться, поскольку в 100 граммах семян содержится более 500 ккал.
Вред тыквенной диеты для здоровья
Не можем не рассказать о противопоказаниях для данного продукта. Поскольку тыква содержит в основном жирорастворимые витамины, ею не следует увлекаться людям с хроническими заболеваниями кишечника и нарушениями оттока желчи.
В целом, тыквенная диета противопоказана при нескольких видах патологий:
- Гастрит с пониженной секреторной функцией желудка;
- Язва желудка или 12-перстной кишки;
- Любые болезни ЖКТ в период обострения;
- Перегрузка витамином A;
- Тяжелая форма сахарного диабета, либо диабет в стадии декомпенсации.
Кроме того, тыква из-за обилия клетчатки может вызывать вздутие живота и метеоризм. Наконец, при определенных обстоятельствах у человека может быть пищевая аллергия на тыкву, впрочем, это случается редко.
Читайте также:
Больше статей на сайте https://medvisor.ru