Сегодня полки супермаркетов ломятся от еды, далекие времена тотального дефицита остались в прошлом. Люди уже пресыщены, ничем никого не удивишь. Так ли это? Оказывается, мир не стоит на месте, и давно уже появились новые интересные блюда, которые наверняка удивят самого взыскательного гурмана.
Эксперты компании Embargo Group, одного из лидеров ресторанного бизнеса на российском рынке, сделали «модную» подборку блюд.
Поке
Гавайский салат поке представляет собой маринованные кубики тунца в соевом соусе с отваренным рисом, репчатым луком, кунжутом, васаби, орехами и острым перцем. Кунжутный соус обязан пропитать каждый кусочек для придания особой остроты и пикантности.
Блюдо настолько стало популярным, что уже рестораны всего мира включили поке в свое меню.
Севиче
Оригинальный севиче готовят из мелко нарезанной сырой рыбы разных сортов, замаринованной на 15 минут в лаймовом соке.
Обязательно заправляют все красным луком и рокото – острым перцем перуанцев. Севиче классический подают в тортилье – маленькой лепешке из кукурузной муки.
Крудо
«Крудо» в переводе с итальянского означает «невареный, сырой». Сырые морепродукты составляют основу этого легкого, но питательного блюда. Лангусты, крабовые фаланги, лосось заправляют лимонным соком, оливковым маслом с солью.
Все это красиво сервируют листьями зеленого салата и нарезкой из свежих овощей. Идеальный напиток к крудо – белое вино.
Бабагануш
Классическая ближневосточная закуска наверняка порадует вегетарианцев. Мясоеды бабагануш могут включать в качестве гарнира. Это кушанье готовят из пюре спелых баклажанов, пасты тахини из семени кунжута, различных восточных пряностей, чеснока и лимонного сока.
Блюдо весьма необычно на вкус, что не может порадовать любителей оригинальных рецептов. Бабагануш идеально сочетается с тушеной говядиной и красным полусладким вином.
Суп фо
Суп Фо – блюдо вьетнамской кухни, которое появилось еще в прошлом веке. Сегодня фо существует несколько разновидностей, среди которых наиболее популярны две. Северный фо наиболее строгий и базовый, а южный имеет особенную остроту и выраженную пикантность.
Эти супы незаменимы в осенне-зимний период, когда хочется чего-то
разогревающего и сытного. В то же время, они низкокалорийны, поэтому полезны для фигуры.
А какое блюдо попробовали бы вы?