Эта помидорная закуска с рисом до такой степени простая, что любой справится с рецептом, даже полный чайник на кухне (классный оборот получился))) Но, если быть серьезной, то скажу честно, этот рецепт я придумала для внука. Он хоть и совсем кроха, но ложкой орудует, как настоящий профи! У меня с вечера оставался рис, дочь с огорода притащила целую миску помидоров. Что из этого приготовить? Нормальная хозяйка накрошила бы помидорный салат, разогрела бы кашу, и накормила бы семью. Но мне всегда хочется чего-то необычного, да и внук под ногами: «бабуля, давай помогу». А что мне эта кроха может помочь? Салат нарезать или за сковородой с рисом присматривать? Вот я и придумала вариант закуски, задействуя труд малолетнего поваренка. Я по своему опыту знаю, что лучше с детства приучать к труду, не думая, что ребенок мал. Чем потом желание у крохи остывает, и уже никакими силами его не привлечь к общественно-полезному труду. Если бы я только это понимала, когда дочь росла…(
Так вот, поискав подсказки в интернете, я вдруг осознала, что все великое – просто, в том числе и мое новое блюдо из помидоров с рисом. Оказалось, чутье меня не подвело! Вкус такой закуски просто зашибись, какой бомбезный!!! Понравилось всем, и не просто понравилось, а произвело фурор в моем немаленьком семействе))) А когда сын с невесточкой узнали о том, что и внучок участвовал в приготовлении закуски, сказали, что это лучшее, что они ели! Теперь я жду с нетерпением, когда на моем участке поспеет много-много помидоров, чтобы все могли наесться от души любим блюдом.
И еще один плюс рецепта – скорость. Если рис уже готов. Например, как у меня тогда, остался после ужина. Или же, рис можно заранее для этого блюда сварить. То все делается ой, как шустро.
Ингредиенты:
· Помидоры – 0,5кг;
· Рис – 0,5ст.;
· Вода – 1,5ст.;
· Майонез – 4ст.л. с небольшой горкой;
· Чеснок – 1 зуб.;
· Растительное масло – 2ст.л.;
· Зеленый лук – маленький пучок;
· Соль – 0,5ч.л.;
· Перец черный молотый – 0,5ч.л.
Приготовление:
Наливаем воду (в расчете 3 части риса). Добавляем в воду 0,5ч.л. соли. Ставим воду кипятиться.
А пока вода не закипела, подготовим другие продукты.
Нарезаем на небольшие кусочки зеленый лук.
Измельчаем зубок чеснока.
Чеснок смешиваем с майонезом.
К этому времени и вода в кастрюле закипела. Отправляем в кипяток рис. Перемешиваем и сразу же вливаем 2ст.л. растительного масла. Перемешиваем. Убавляем огонь до среднего, и варим рис до полной готовности (минут 8-10).
Готовый рис снимаем с огня, но при этом держим под крышкой еще минут 5-10, пусть доходит.
А пока подготовим помидоры. Срезаем у них попки и вынимаем серединку. Оставляем только стенки, а семена и внутренность вырезаем.
Закладываем в помидоры немного майонеза с чесноком. Перчим сверху помидоры.
Можно сам помидор (пока он без начинки) немного подсолить, если майонез недостаточно соленый.
Второй слой в помидоре делаем из риса. Вот и все! закуска готова.
Финальный штрих – посыпаем рисовый слой зеленым луком.