Очень вкусное и простое блюдо из кабачков - это кабачковые котлетки.
Если Вы следите за своей фигурой и здоровьем, Вам точно понравится этот рецепт. У меня вся семья любит такие котлетки. Их быстро можно приготовить на обед или ужин. А еще удобно наморозить на зиму готовые котлетки и доставать когда нужно.
Ингредиенты:
- Кабачок (средних размеров) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке, морковь и чеснок натираем на мелкой терке. Смешиваем овощи. Овощной сок можно не убирать, так котлетки получатся более мягкими и нежными.
Добавляем к овощам манку, яйцо, специи и соль. Перемешиваем и оставляем на полчаса.
Я готовлю кабачково-морковные котлетки в духовке, но Вы можете пожарить и на сковороде. Уверена, будет тоже очень вкусно.
Противень застилаю силиконизированным пергаментом. Вероятно на обычной бумаге котлетки будут прилипать к противню. Можно запечь в керамическом противне, предварительно смазав его маслом.
Подавайте блюдо, полив сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
