Болгарские перцы, фаршированные пекинской капустой. Безуглеводное питание, ПП – рецепт с пекинской капустой

Нафаршированные и уложенные в жаропрочную посуду, болгарские перчики.

Фаршированные пекинской капустой болгарские перцы - диетический рецепт.
Это ПП-рецепт, безуглеводное питание.
Всем, "бездиетным" этот рецепт тоже понравится.

Итак. Приступаем к приготовлению фаршированных перцев.
- 700 грамм говяжьего фарша. Или любого другого фарша - не принципиально. Говяже-свиной фарш, будет сочнее, даже.
- 1 кочан пекинской капусты, кочан - среднего размера.
- Любимые специи, подходящие к мясным блюдам.
- 1, среднего размера лучок.
- 8-10, среднего размера болгарских перчика.
Дополнительно для поджарки – нашинковать и поджарить в
растительном масле, 1 морковь среднего размера и 1 луковицу.

Готовится начинка для перчиков: мясной фарш, пекинская капуста, лук и специи. Сейчас всё хорошо и тщательно перемешаю.

Для начала приготовим начинку.
- Пекинскую капусту и лук мелко нашинкуйте, добавьте к фаршу.
Не бойтесь "большого" объёма капусты, она уваривается.
Добавьте специи + соль + 0.5 стакана воды.
Всё хорошо перемешайте, отставьте в сторонку – пусть настаивается.
Подготовим перцы к фаршировке.
Аккуратно, острым ножичком вырежьте плодоножку, проверните её и осторожно выньте из перца, остатки семян и перегородок, вычистите, не нарушая целостность перцев.
- Небольшие хитрости!
"Вырезанную плодоножку с семенами и остатками перца - можно заморозить. Зимой, когда перец не столь доступен - одной плодоножки достаточно сделать ароматным и вкусным любой супчик!" -

Очищенные и промытые болгарские перцы, готовы к фаршировке.

Промойте очищенные перцы проточной водой и отложите в сторонку, чтобы стекла вода.
Также аккуратно начините перцы готовым мясным фаршем с пекинской капустой.
Уложите начинённые перцы в глубокую посуду, для выпекания.
Заранее, отдельно обжаренные и пассероанные в 3-4 столовых ложках растительного масла, измельчённые морковь и лучок.
К ним добавьте 1-2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0,5 стакана воды.
Выложите обжаренные овощи поверх перчиков.
Долейте 1-1.5 стакана воды.

Осталось накрыть фаршированные перцы фольгой или крышкой, и отправить в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.

Накройте крышкой или фольгой, отправьте в хорошо разогретую духовку.
Через 30-40 минут фольгу или крышку уберите, и дайте фаршированному перцу запечься с ароматной кожицей, минут 30.
Приятного аппетита!

Вот такой я "горе-блогер"... Готовые перчики не сфотографировала! На снимке оставшийся 1 перчик, разогретый на следующий день...