Омлет тетушки Пуляр, визитная карточка Франции. Суть проста-желтки отдельно от белков в этом омлете. Рецепт прост, желтки отдельно взбить с молоком и солью и на сковородку, белки взбить с каплей лимона и солью до густоты и вылить на желтки которые должны схватится, далее просто жарить 10 мин на низкой температуре. Белки не должны прилипать к пальцу - так проверяем готовность,, потом разрезаем и укладываем что бы желтки с двух сторон были... Вуаля и вкусняшка готова!!!!
