Квашеная капуста
Sauerkraut - #Elementslife
Поговорим о втором в моем списке главных продуктов для жизни, который должен входить в постоянный рацион современного здорового человека.
Это Квашеная капуста!
🤤 Польза:
Начнем с того, что квашеная капуста это один из самых низкокалорийных продуктов.
В 100г содержится всего 27 калорий, из которых энергией обеспечивают 5,5г углеводов, включая 4г клетчатки и всего 1,5 грамма легко усваиваемых сахаров.
То есть меньше 2 граммов углеводов в целой порции. Невероятно!
Такое количество клетчатки делает капусту эффективным натуральным пробиотиком и пребиотиком, которые повышают активность микрофлоры кишечника и являются отличным детокс-средством. А в 140 граммах продукта (порция) содержится четверть всех суточно необходимых организму пищевых волокон.
Второй супер-фактор для нашего продукта — это баланс нутриентов и минорных веществ. В одном стакане продукта (140г) содержится 1/5 суточной потребности витамина С, около 10% группы В (В1, В2, В5, В6, В9), К, U и РР, а также калий, кальций, цинк, селен, железо, йод, фосфор и натрий. Почти вся биологическая таблица Менделеева!
Квашеная капуста содержит целый набор необходимых организму фитонутриентов, выступающих коферментами и активаторами процессов метаболизма в организме.
И это еще не все, благодаря содержанию витамина К и флавоноидов, продукт идеально подходит для диабетиков, снижает уровень сахара в крови, действует как антиоксидант и протектор сосудов.
Квашеная капуста ускоряет метаболизм, замедляет превращение углеводов в отложение жиров, благодаря тартроновой кислоте в своем составе.
Итак, одна порция в день дает нам:
✅антиоксидантную защиту
✅снижение уровня сахара и защиту сосудов
✅обеспечивает баланс микронутриентов и минорных веществ
✅стимулирует пищеварение и работу ЖКТ
✍️ Как правильно выбрать?
Квашеная капуста является идеальным природным Бадов в межсезонье и зимнее время.
Главное правильно ее выбрать. Идеально, в капусте не должно быть никакого уксуса или лимонной кислоты, определить это можно по вкусу и запаху. Лучше брать капусту на рынке, где продукт можно попробовать.
Капуста должна быть хрустящей, не кислой на вкус, рассол должен быть тягучим. При пробе капуста может быть твердой, но не хрустящей – значит она была обработана кипятком для быстрой засолки. В таком случае она теряет до 50% витаминов.
✍️ Как правильно употреблять?
Хранить капусту нужно при температуре от -4 до 0 градусов, то есть в обычном холодильнике. Желательно хранить капусту в деревяной таре, полностью покрытой рассолом.
❗️По 150 грамм (один большой стакан) 3 раза в неделю, через день.
Будем здоровыми!
#health #dietary #diet #lifestyle
#зож #здоровье #диета #пп #капуста