Качество бельгийского и немецкого пива неоспорима. Но в России тоже есть пивоварни, которые делают крафтовое пенное по особой рецептуре. В ресторанной группе «Комитет», а именно в пабах Original Belgian, московском пабе Bruxelles и петербургском Waterzooi, можно попробовать пиво разнообразных стилей от небольших производителей. Рассказываем про три пивоварни в России, где этот напиток делают со вкусом и в прямом, и в переносном смысле.
Пивоварня New Riga’s
История пивоварни начинается с 2010 года и насчитывает уже более 12 лет.
Специально для паба Waterzooi пивоварня варит Waterzooi Lager 4,5% 12%. Он был сварен специально для паба Waterzooi и настолько полюбился гостям, что получил одноимённое название паба и постоянную прописку в остальных барах «Комитета». Пиво обладает чистым солодовым вкусом, приятной хмелевой горечью и сладковато-пряным ароматом.
Waterzooi Lager 4,5% 12%.
Стиль: Мюнхенский Хеллес
Солод: ячменный Pilsner
Хмель: Nugget, Perle
Дрожжи: немецкие лагерные.
Частная пивоварня Gletcher
Здесь варят пенное с 2012 года. В пабах «Комитета» можно найти пшеничный эль Sante 5,4% 12,7%, который был сделан на заказ. Это освежающий пшеничный эль на стыке бельгийской и немецкой пивоваренных культур. Аромат выразительный, с нотами пшеницы, хлеба, свежего сена, цитрусов, мёда, ванили. Во вкусе чувствуется приятная кислинка и едва заметная хмелевая горечь, тело напитка фруктовое, чуть пряное, с гвоздичными и банановыми оттенками. Послевкусие мягкое и сладковатое.
В Бельгии слово «Sante» (ударение на последний слог) — аналог нашего «на здоровье», после которого чокаются бокалами.
Пшеничный эль Sante 5,4% 12,7%
Стиль: Пшеничный Эль
Солод: ячменный Pilsner, пшеничный Wheat, овсяный Oat
Хмель: Styrian golding (Bobek)
Добавки/специи: кориандр, цитрусовая цедра
Дрожжи: элевые.
«Василеостровская Пивоварня»
Одна из старейших частных пивоварен Санкт-Петербурга. Она варит пенное с 2002 года. В пабах «Комитета» можно найти фруктовый эль Krak de Kriek 4% 15%.
Это ароматный фруктовый эль в классическом стиле бельгийского крика. Рубиновый цвет, кисло-сладкий вкус с яркими тонами спелой вишни. Дословно Krak de kriek переводится как «вдарить по крику», т.е. опрокинуть по бокалу крика.
Фруктовый эль Krak de Kriek 4% 15%
Стиль: Вишнёвый Эль
Солод: ячменный Soufflet
Хмель: Perle
Добавки/специи: вишнёвый сок, экстракт чёрной вишни
Дрожжи: элевые.
В пабах Комитета можно не только узнать, но и попробовать крафтовое пенное российского производства. Или пойти по классике и насладиться стаканчиком-двумя исконно-бельгийского пива. Всего у нас представлено более 100 сортов, так что точно подберём напиток на ваш вкус.
