Завтраки давно стали особой формой религии во всех странах, а диетологи наперебой восхваляют полезность утренних приемов пищи. И правда, что может лучше зарядить энергией и позитивным настроением на день? Если вы любите пробовать новое и разнообразить палитру вкусов, то эта статья — для вас. TEZ TOUR делится свежими идеями для кулинарного путешествия не выходя из дома.
Картофельная тортилья (Испания)
Ингредиенты: 3 яйца, 1/2 луковицы, зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 6 картофелин, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- обжарить картошку в масле, предварительно нарезав её кусочками толщиной 1-2 см,
- добавить чеснок и лук,
- добавить горсть сыра,
- взбить яйца и добавить к картошке,
- перемешать смесь, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне ещё около 10 мин,
- перевернуть тортилью, накрыв её тарелкой, и аккуратно вернуть ее на сковороду.
Бирчер-мюсли (Швейцария)
Ингредиенты: 50 г овсянки, 100 мл воды или молока по вкусу, 2 ст. ложки йогурта, яблоко, банан и ягоды по вкусу, сгущёнка, мёд или сироп по вкусу, сок лимона, орехи.
Приготовление:
- овсянку замочить с вечера в молоке,
- утром добавить остальные ингредиенты, обязательно сбрызнуть лимоном, полить сиропом или мёдом.
Сырный пирог тиропита (Греция)
Ингредиенты: 6 листов теста фило, 3 яйца, 250 г сливочного и 100 г оливкового масла, 0,5 кг брынзы или феты, 200 г молока, соль и перец.
Приготовление:
- на противень, смазанный оливковым маслом выложить два слоя теста фило,
- сверху смазать растопленным сливочным маслом и сбрызнуть ещё раз оливковым,
- раскрошить часть сыра и накрыть ещё двумя слоями теста,
- снова смазать тесто маслом,
- положить второй слой начинки и накрыть последними пластами,
- сверху полить пирог яйцом, взбитым с молоком и остатками масла,
- добавить соль и перец по вкусу.
Совет: перед выпеканием сделать порционные надрезы острым ножом, так как пирог получается хрустящим и рассыпчатым. При желании в него можно также добавить зелень и даже твёрдый сыр.
Омлет миш-маш (Болгария)
Ингредиенты: 4 яйца, 1 сладкий перец, 1 репчатый лук, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 200 г брынзы, 3 ст. ложки оливкового масла, пучок зелени, соль и перец.
Приготовление:
- обжарить лук на оливковом масле с добавлением сливочного до мягкого состояния,
- добавить мелко нарезанный перец и томаты, предварительно сняв кожицу у помидоров под горячей водой,
- тушить овощи, посолив, поперчив и добавив чеснок,
- смешать яйца и брынзу, добавить свежемолотый чёрный перец,
- влить смесь в овощи,
- как только схватится, поставить в духовку на пару минут,
- в готовый омлет добавить много свежей зелени.
Арболада с грушевым соусом (Франция)
Ингредиенты: 8 яичных желтков, 10 г свежей мяты, 100 мл грушевого сока, 50 г сахара, 100 мл сливок 35%, 50 г сливочного масла, соль.
Приготовление:
- отделить белки от желтков,
- перемешать желтки, сливки, грушевый сок, мелко нарубленные листья мяты и сахар с солью,
- растопить сливочное масло и влить в него смесь,
- жарить на медленном огне под крышкой, подавать чуть сыроватой.
Готовьте с удовольствием и заряжайтесь энергией путешествий с самого утра!