Доброе время суток читатели и гости моего канала.
В этой статье я вам расскажу немного истории о наших любимых овощах, таких как морковь и свекла.
Морковь
Морковь является древнейшим корнеплод который выращивали еще наши предки. Во многих странах этот овощ называли такими названиями, как даукус, кароте и курука. Морковь была любима, всегда за ее сладковатый вкус, ну и конечно пользу которую она приносит.
Морковь широко использовали в кулинарии, поэтому ее выращивали в больших количествах. Из ботвы моркови готовили особый суп, а из самой моркови делали сок который лечил многие болезни.
В новый год молодые девушки с помощью моркови гадали. Для этого брали три тарелки на которые клали :
- На первую тарелку морковь
- Вторую песок
- Третью стакан воды
Затем по очереди друг другу завязывали глаза и выбирали наугад тарелку. Если девушке попадался стакан воды, то в новом году она точно не выйдет замуж. А вот той девушке которой попадалась морковь, то скоро выйдет замуж. Песок символизировал скорые беды и неприятности.
Сеяли морковь наши предки обычно 18 апреля и обязательно проводили обряд, чтобы урожай был хороший. Но перед, тем как сеять морковь рано утром хозяйки ходили к колодцу, где водой смачивали семена и только потом шли сеять морковь. Сеяли морковь обязательно в тайне, чтобы не кто не увидел и не сглазил будущий урожай.
Свекла
Свекла, так же как и морковь пользовалась большим почетом и любовью. Однако полюбили свеклу не сразу и во многих странах этот корнеплод рос, как дикорастущее растение. Кроме этого свеклу считали символом ссор, конфликтов и только со временем люди изменили к ней свое отношение.
Из свеклы делали много различных блюд, особенно любили нарезанную кружочками свеклу маринованную с приправами и имбирем. Кроме этого свекольным отваром опрыскивали стены домов, чтобы защитить от клопов и тараканов.
Из свеклы делали не только много разных блюд, закусок, но и было разработано целое производство сахара. Кроме этого с этим овощем было связанно много обычаев и обрядов которые пользовались большой популярностью, например :
- Чтобы в доме не было ссор и царил уют, молодоженам дарили венки из листьев свеклы
- Если молодой парень и девушка откусят одну и туже свеклу, то полюбят друг друга
- Нежеланного ухажера дочери родители угощали вареной свеклой
- Свеклу использовали в качестве косметики