Вот думала, что заготовок в этот год больше делать не буду. А вот собрала последние помидоры и перцы, в еду они уже идут неохотно, отъелись как говориться, и что бы не пропали, решила сварить салат с фасолью. Получилось очень вкусно! Уверена, что зимой улетят мои баночки на ура! Даже просто так, ложкой, как самостоятельное блюдо!
Итак нам понадобится:
- 2 стакана фасоли
- 1.5 кг.помидор
- 500гр.лука
- 500гр. сладкого болгарского перца
- 500гр. моркови
- 3ст.ложки сахара
- 1ст. ложка соли
- 50гр. растительного масла
- 50гр.9% уксуса
- Перец по вкусу
Фасоль замачиваем на ночь
Затем отвариваем, не солим
Готовую фасоль откидываем на дуршлаг.
Помидоры моем.
Режу на четвертинки и измельчаю в блендере.
Перец моем
Нарезаю соломкой
Лук нарезаю полукольцами
Морковь натираю на крупной терке
Соединяю лук и морковь в казане , добавляю масло, обжариваем до готовности
Следим, что бы не пригорело
К моркови и луку добавляю перетертые томаты и перец.
Затем фасоль. Солим, перчим, и тушим на медленном огне 1 час. За 5 мтнут до окончания варки добавляем уксус.
Раскладываем по стерильным банкам, закручиваем металлическими крышками. С такого количества продуктов получается 3 литра салата. Готовиться быстро, получается очень вкусно) Успевайте скорее приготовить этот замечательный салат, пока еще остались помидоры и перцы! Всем приятного аппетита!
Мир Вашему дому!
Ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на мой канал!
#лучшийрецепт #заготовкиназиму #фасольрецепт #готовимдома