Он очень вредный и неполезный - говорят все диетологи. От него только лишние килограммы и ни какой пользы!
Соглашусь со всеми высказываниями и мнениями. Однако, майонез очень плотно вошёл в нашу кухню и если не злоупотреблять им, то иногда можно себе позволить этот жирный, но очень вкусный продукт!
Тем более, если приготовить самому в домашних условиях, то ни так уж он и вреден, так как используются только свежие продукты и отсутствуют красители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочие вредные составляющие для нашего организма.
Хранится натуральный домашний майонез не более 3х дней в холодильнике. Поэтому не стоит запасать его в прок, а можно делать небольшими порциями.
В статье я вам расскажу, как сделать густой майонез в котором может стоять ложка, если, конечно, её поставить.
Часто слышу от знакомых, кто пробовал приготовить этот соус, что майонез получается жидким и всё растекается.
А у вас такое случалось?
Есть несколько нюансов о которых нужно знать чтобы майонез получился густым!
Продуктов в использовании минимальное, а временные затраты на приготовление 1-2 минуты, не более!
Что нам потребуется для приготовления майонеза "Провансаль":
1. Растительное масло - 150грамм;
2. Яйцо сырое - 1 шт;
3. Лимонный сок- 1 столовая ложка;
4. Соль- 0,5 чайной ложки
5. Сахар- 1 чайная ложка;
6. Горчица- 1 чайная ложка без горки.
А так же блендер с насадкой для измельчения.
! Очень важный момент в приготовлении майонеза- это температура продуктов! Все добавляемые ингредиенты должны быть комнатной температуры!
В растительное масло разбиваем яйцо так, чтобы желток остался целым и не растёкся.
Далее добавляем лимонный сок, горчицу, соль и сахар.
! Ёмкость для взбивания должна быть не широкой, так чтобы в неё поместилась насадка от блендера.
В стакан для взбивания погружаем насадку до дна ёмкости.
! Не поднимая насадку включаем блендер на высоких оборотах и удерживаем в таком состоянии до полной густоты взбиваемой массы!
Время взбивания у меня 1 минута.
Всё, майонез готов к употреблению!
Почему называется "Провансаль"? Потому что в рецепте используется горчица, которая придаёт пикантный вкус данному соусу. Без горчицы это будет просто соус-майонез.
Вариантов используемых ингредиентов много, поэтому приготовить можно с разными вкусовыми оттенками.
Если Вы соблюли нюансы в приготовлении, то майонез непременно получится густой!
Видео приготовления можно посмотреть здесь👇
А вы готовите майонез дома?
Какие продукты используете Вы для приготовления этого соуса?
Пишите в комментариях, буду рада общению с Вами!
Подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться на просторах дзена.
Ставьте лайки, делитесь своим мнением!
Спасибо что были со мной!
Друзья, до новых встреч!
#рецептмайонеза #майонезвдомашнихусловиях
#домашниймайонез #майонезвблендере
#домашниймайонезрецепт
#люсинсад
#майонез