Устали от мяса и традиционных обедов или в семейном бюджете пусто? Сделайте ставку на что-то более легкое, но вкусное и не требующее особых усилий. Приготовление этого овощного пирога не займет много времени, а эффект вас обязательно удивит.
Ингредиенты:
- небольшая цветная капуста, разделенная на соцветия
- 2 небольших луковицы
- 1 большой красный перец, мелко нарезанный
- 2 небольших кабачка, нарезанных соломкой
- 150 г зеленого горошка
- 150 г брынзы или другого белого сыра
- 2 яйца
- 350 г готовое слоеного теста разморозить
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка петрушки, нарезанной
- 1/2 чайной ложки тимьяна, нарезанного
- соль и черный перец, свежемолотые
- масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180С, смажьте форму диаметром 25 см маслом.
Положите цветную капусту в кипящую, слегка подсоленную воду, варите около 5 минут, чтобы она стала твердой. Вылейте. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте , перец, кабачки и жарьте около 5 минут.
Когда овощи начнут размягчаться, добавить цветную капусту и горошек, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить 5-10 минут до мягкости. Сними с огня.
Взбейте белый сыр с 1 яйцом, петрушкой и тимьяном в большой миске. Добавьте овощи и перемешайте. Раскатайте 2/3 теста на присыпанной мукой доске, выровняйте форму, постучите по краям, острым ножом обрежьте выступающее тесто. Заполнить дно овощами. Раскатать оставшееся тесто, накрыть овощи. Яйцо взбить в миске и смазать им верх.
Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, около 35 минут. Подавать горячим.
Обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить другие интересные и полезные стать!. Добра и Удачи, Мои дорогие! БлагоДарю Вас, всегда ваша Валентина К.