Всем привет. Сегодня готовила "морковную икру", решила вам напомнить рецепт. Больше всего просмотров именно в сезон овощей, когда идет уборка с огорода. В общем, если вы собрали хороший урожай моркови и ещё не решили, что же с ней делать, мой рецепт именно для вас!!!
Начистили, нарезали овощи, всё подготовили, достали электрическую мясорубку, первым делом пропустили помидоры.
Далее, кипятим пропущенные помидоры 10 минут, добавляем один стакан растительного масла, перемешиваем.
Все оставшиеся овощи пропускаем через мясорубку, добавляем к кипящим помидорам, перемешиваем, кипятим полтора часа на медленном огне, тщательно, переодически, помешиваем, чтоб не пригорело.
Спустя полтора часа добавляем один стакан сахара и две столовые ложки соли, опять же, хорошенько перемешиваем, кипятим ещё пол часа.
Далее, спустя 30 минут, добавляем 2-3 столовые ложки 9% уксуса, перемешиваем, выключаем, даём немного настояться.
Тем временем, банки прошли тепловую обработку в духовке, крышки прокипятили. Далее, раскладываем икру по банкам.
Приготовление икры занимает, конечно, какое то время, зато, всю зиму вы можете наслаждаться вкуснейшей закуской, также, икру можно использовать, как поджарку к супу или подливу.
Пользуйтесь рецептом, подписывайтесь на мой канал✍
Ниже прилагаю видео рецепт, с полным, пошаговым описанием приготовления икры⬇️