Организм начинает реагировать на здоровые диетические изменения, как только они внесены. Это может быть полезно, потому что диета может в конечном итоге снизить риск ожирения, диабета и сердечных заболеваний, а также улучшить общее самочувствие человека.
Контроль уровня глюкозы в крови
Употребление углеводов повышает уровень сахара в крови, но степень этого повышения зависит от гликемического индекса пищи. Гликемический индекс - это система ранжирования, основанная на баллах от 1 до 100, которая определяет влияние пищи на уровень сахара в крови.
Продукты с высоким гликемическим индексом быстро расщепляются, что приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, за которым следует резкое падение. Резкие колебания уровня сахара в крови могут увеличить риск диабета,ожирения и сердечных заболеваний. Отсюда следует, что отказ от таких продуктов с высоким гликемическим индексом, как безалкогольные напитки, конфеты и белый хлеб, может снизить эти риски.
Поддержание стабильного уровня сахара в крови путем выбора продуктов с низким гликемическим индексом поддерживает уровень энергии в организме. Резкого скачка уровня сахара в крови и последующего резкого падения удается избежать, а уровень энергии поддерживается. Стабильный уровень глюкозы в крови также может оказаться полезным, поскольку пониженный уровень сахара в крови, который часто бывает после резкого скачка, может нарушить способность концентрироваться и учиться.
Кофе и кортизол
Сокращение потребления кофе может снизить уровень “гормона стресса” кортизола в организме. Высокий уровень кортизола может снизить способность человека справляться с давлением, а также может нанести ущерб иммунной системе. Кофеин усиливает эти побочные эффекты гормона, и сокращение потребления кофе может немедленно помочь ограничить побочные эффекты кортизола.
Строгое ограничение калорийности
Строгое ограничение калорий скорее препятствует потере веса, чем помогает ей, поскольку не позволяет организму эффективно сжигать жир. Организм ведет себя так, как будто его морили голодом, как защитный механизм, и становится очень эффективным при использовании доступной ему энергии. Он начинает защищать любые запасы жира и вместо этого получает энергию из мышц и мышечной ткани. Это приводит к потере мышечной массы и, следовательно, к снижению метаболизма, так что требуется меньше калорий. Этот пониженный метаболизм, в свою очередь, замедляет потерю веса.
На скорость метаболизма влияет степень мышечной массы - скорость метаболизма выше у тех, у кого больше мышечной массы. Мышцы сжигают намного больше калорий, чем жир, и поэтому потеря мышечной массы снижает скорость метаболизма и количество сжигаемых калорий.
Важно, чтобы люди поддерживали здоровый уровень метаболизма, особенно когда они сидят на диете, и это требует от них разумного соблюдения диеты и физических упражнений. Упражнения, повышающие силу, особенно эффективны для увеличения мышечной массы. На каждый дополнительный килограмм мышц, которые развивает человек, организм сжигает примерно на 50 калорий больше каждый день.
Чтобы избежать нездорового снижения скорости метаболизма, эксперты обычно рекомендуют никогда не ограничивать потребление калорий менее 1000-1200 калорий в день.