Найти тему
ИНОСМИ

Yahoo News Japan: употребление рыбы предотвратит образование тромбов

Оглавление
  © Image by Joseph Mucira from Pixabay
© Image by Joseph Mucira from Pixabay

Старение кровеносных сосудов, например, артериосклероз, является причиной всевозможных заболеваний. Цель проекта "Красота сосудов", запущенного совместно с доктором Тосиро Икэтани, заключается в улучшении эластичности сосудистых стенок, профилактике артериосклероза, обеспечении бесперебойной циркуляции крови и сияющей кожи. Узнайте, какие продукты полезны для здоровья, а каких следует избегать!

Омолодите свои сосуды! Проект "Красота сосудов"

Старение кровеносных сосудов, например, артериосклероз, является причиной всевозможных заболеваний. Цель проекта "Красота сосудов", запущенного совместно с доктором Тосиро Икэтани, заключается в улучшении эластичности сосудистых стенок, профилактике артериосклероза, обеспечении бесперебойной циркуляции крови и сияющей кожи. Узнайте, какие продукты полезны для здоровья, а каких следует избегать!

Эйкозапентаеновая кислота и жиры омега-3 – залог молодости сосудов

"Рыба обеспечивает основу для эластичности кровеносных сосудов, а эйкозапентаеновая кислота (EPA) омолаживает их и предотвращает образование тромбов, уменьшает воспаления. Если вы не любите рыбу, я рекомендую принимать растительные жиры омега-3, которые действуют аналогичным образом", — говорит Икэтани. — Между тем нельзя употреблять исключительно те продукты, которые полезны для кровеносных сосудов. Важно придерживаться хорошо сбалансированной диеты, включающей жиры и пониженное количество углеводов и соли. Постарайтесь составить свой рацион так, чтобы он был в радость.

Декларация проекта "Красота сосудов":

Омолодите кровеносные сосуды! Ознакомьтесь с полезными продуктами

Доктор рассказал нам о пищевых волокнах, которые сдерживают повышение уровня сахара в крови, о кверцетине, хлорогеновой и уксусной кислотах, а также о других веществах, омолаживающих сосуды.

Компоненты, обеспечивающие эластичность сосудов

Пищевые волокна

Употребление клейких овощей с высоким содержанием растворимой клетчатки, например, бамии или морских водорослей перед основным приемом пищи помогает снизить скачки сахара в крови. Овощи насыщенных оттенков богаты фитохимическими веществами, которые являются антиоксидантами. Рекомендуется употреблять листовые и вареные овощи в пропорции два к одному.

Эйкозапентаеновая кислота (EPA)

EPA — это тип жирной кислоты, которая проникает в клетки крови и стенки кровеносных сосудов, помогая уменьшить образование тромбов и воспаление. В основном она содержится в рыбьем жире. Рекомендуемая доза потребления составляет не менее одного грамма в день. Рыбу можно заменить растительными жирами омега-3 (одна-две чайные ложки на порцию), которые в организме превращаются в EPA.

Избегайте продуктов, вредных для кровеносных сосудов! Омега-6, сахар и соль

Масло с жирными кислотами

Салатное масло с жирными кислотами омега-6 блокирует EPА, вызывает воспаление в сосудах и способствует развитию атеросклероза. Перейдите на оливковое или рисовое масло.

Углеводы

Сократите количество риса (или других основных продуктов питания) вдвое или пропускайте один прием пищи в день, чтобы уменьшить объем углеводов. Запомните, что углеводы содержатся в рисе, макаронах, хлебе, картофеле и фруктах.

Соль

Начните с ограничения потребления до десяти граммов в день. Вместо соли используйте бульон даси, уксус, специи и травы для создания приятного вкуса.

Что еще нужно знать для красоты сосудов

Вопрос: Какая рекомендуется рыба?

Ответ: Рекомендуется сырая рыба, которая содержит большое количество EPA. Самое важное — употреблять сырую белую рыбу, такую как сардины, сайра и скумбрия, также можно тунец. Эти виды содержат большое количество EPA. При тепловой обработке теряется 20% жиров, поэтому лучше запекать ее в фольге или отваривать. EPA содержится в рыбном бульоне, не забудьте проследить за количеством соли. Рыба во фритюре теряет эйкозапентаеновую кислоту, поэтому от этого способа приготовления лучше воздержаться. Также рекомендуются консервированные сардины и скумбрия, так как в их составе указано содержание EPA, но повторимся — остерегайтесь соли.

Рейтинг основных видов сырой рыбы с высоким содержанием EPA (пищевая ценность на сто грамм):

Вопрос: Как правильно получать жиры?

Ответ: Омега-3 необходимо принимать вместе с продуктами, не прошедшими тепловую обработку. К диетическим маслам с высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты или кислоты омега-3, которая в организме превращается в EPA, относятся льняное, кунжутное и перилловое масла. Покупайте продукты холодного отжима или холодного прессования. Поскольку они термочувствительны, их можно добавлять в заправки, соусы, соки или тарелку с супом. Рекомендуется одна-две чайные ложки за один прием пищи. Для приготовления пищи лучше использовать оливковое или рисовое масло, которое не препятствует действию EPA.

Вопрос: Почему необходимо ограничивать углеводы?

Ответ: Они повреждают кровяные сосуды. Поступая в организм, углеводы повышают уровень глюкозы в крови. Чем больше разница в уровне глюкозы до и после приема пищи, тем сильнее повреждаются сосуды. В них образуются бляшки, которые могут стать причиной внезапной смерти, вызванной инсультом или инфарктом миокарда. Кроме того, если в результате синтеза углеводов и белка увеличивается объем конечных продуктов гликирования, то активный кислород высвобождается, плохой холестерин окисляется, это приводит к прогрессированию атеросклероза.

Какую еду Икэтани рекомендует на каждый день?

"Я пью сок по утрам. Поскольку не обхожусь без полдника, обедаю без углеводов", — рассказывает он.

Завтрак: свежевыжатый овощной сок (смесь из 1½ моркови, ½ яблока, ½ лимона и 1 чайной ложки омега-3 масла), кофе и йогурт.

Обед: готовый салат с сыром из супермаркета, основные блюда, содержащие белок (без углеводов, поскольку ем полдник).

Полдник: кофе, три кусочка шоколада.

Ужин: основное блюдо и небольшая порция риса.

Тосиро Икэтани, директор клиники "Икэя", доктор медицинских наук. Родился в 1962 году в Токио. После окончания медицинского факультета Токийского медицинского университета был принят в терапевтическое отделение университетской больницы. В 1997 году возглавил клинику "Икэя". Специализируется на кардиологии. Активно занимается клинической практикой. Неоднократно выступал в СМИ как консультант по заболеваниям, связанным с образом жизни, кровеносными сосудами, сердцем. Приглашенный лектор кафедры кардиологии Токийского медицинского университета, сертифицированный специалист Японского терапевтического общества и Японского общества кардиологии.

Оригинал статьи