- МОРСКОЙ ОКУНЬ запеченный в фольге
Категория рецептов: Рыба
Рекомендуется детям: 1 - 2 года
Время приготовления: 50 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Морской окунь 1 штука
Соль 0,5 ч. ложек
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Морского окуня хорошо промойте и очистите от чешуи. Отрежьте плавники и хвост. Окуня нужно разделывать осторожно, не спеша, потому что у него очень острые плавники, которые больно колют.
2. Натрите рыбу со всех сторон солью с черным душистым перцем. Можно ограничиться одной солью или наоборот добавить каких нибудь приправ. Так же можно при желании обмазать слегка сметаной или майонезом. Но так как я готовлю для всей семьи включая годовалого ребенка использую только соль и немного душистого перца.
3. Заверните рыбу в фольгу и поместите ее на противень.
4. Запекайте морского окуня в духовке 30 минут, при 180-200 градусах. После чего, по желанию, разверните верхнюю часть фольги и запекайте еще 10-15 мин, до появления золотистой корочки.
5. Морской окунь запеченный в духовке в фольге готов, пришло время развернуть и немного остудить.
Порцию рыбки для ребенка обязательно переберите и удалите все косточки. Количество порций и ингредиентов, зависит от того сколько вы кусков рыбы возьмете.
2. КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 1 час 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная грудка 1 штука
Брокколи (соцветия) 5 штук
сливочное масло 60 грамм
#РЕЦЕПТЫ_ДЕТЯМ_ОТ_1_ГОДА ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.куриную грудку промыть,залить 2 стаканами воды,посолить,варить 50 мин.
(в процессе закипания тщательно снять пену)
2.достать мясо,отложить,остудить,
в кипящий бульон положить брокколи,
варить еще 15 мин.снять с огня.
3. куриное мясо мелко порезать,положить в готовый суп,добавив сливочное масло,
все сбить блендером,разлить в тарелки.
если ребенок любит гренки,подавать с гренками, то,что осталось съест мама.
3. МАННИК НА МОЛОКЕ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйца 2 штуки
Растительное масло 0,3 стакана
Сливочное масло 20 грамм
Разрыхлитель для теста 15 грамм
Мука 0,5 стаканов
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Манник отлично может заменить манную кашу. Можно добавить разные наполнители, в зависимости от того, что любят ваши детки цукаты, сухофрукты, орехи, или даже шоколад.
В миске растереть сахар с яйцами. По классическом рецепту идет 1 стакан сахара, на мой вкус - это слишком. Я добавляю половину стакана и маленький пакетик ванильного.
Влить растительное масло и перемешать до однородности.
Нагреть молоко в кастрюле, не доводя до кипения.
Добавить сливочное масло и перемешать.
Затем перемешать с яичной массой.
Снять с огня, всыпать манную крупу и оставить на 20 минут.
За это время манка разбухнет.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Просеять муку в миску, добавить ванилин (если любите), разрыхлитель и перемешать.
Постепенно добавить к манной смеси .
Смазать форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпать манной крупой.
Вылить в форму тесто и выпекать около 40 минут.
Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой, полить глазурью, или киселем.
4. ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 15 мин
Очень простой состав, тем не менее печенье получается очень вкусным!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 150 г. сливочного масла,
- 200 г. творога,
- 250 г. пшеничной муки,
- 100 г. сахара.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.
5. ВЕРМИШЕЛЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ (как в детском саду)
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 чашки вермишели
- кусочек отварного мяса на 300-500 гр
- 1 яйцо
- 50-100 гр молока, либо бульона
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка любого растительного масла
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить. Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.
2. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо.
3. Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая.
4. Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать.
5. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью.
6. Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален.
7. Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом.
8. Все перемешать. По необходимости досолить.
9. Для приготовления запеканки я использовала форму для выпечки 18х25х5. Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом (либо просто желтком), маслом и т.д.
10. Поставить в разогретую до 160-180 С духовку до подрумянивания.
11. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть.
12. Порезать на кусочки и подавать, как самостоятельное блюдо.
6. МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ СЫРНИКИ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 1 час
Для сырников.
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог - 1 пачка (250гр)
крупа манная - 3-4 ст. л.
сахар - 2-3 ст. л.
морковь - 1 крупная
яблоко - 2 шт.
яичные белки - 2 шт.
ванильный сахар
корица молотая
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Морковь и яблоки натереть на терке. Творог соедините с яблочно-морковной смесью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте. Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу. Сформируйте из массы сырники. Запекайте до золотистого цвета примерно 15 мин при 180С. Полить ванильным соусом и подавать.
Ванильный соус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 2 ст.л. (в зависимость насколько сладко хотите)
молоко - 1 стакан
ванилин
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Желтки растереть с сахаром, влить молоко и добавить ванилин. Поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения.
Сырники пропитываются соусом и просто таят во рту.
7. КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ
Рекомендуется детям: если готовить на пару — от 1 года, если жарить — от 3 лет
Время приготовления: 25 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кабачок
1 яйцо (вместо куриного можно взять 2-3 перепелиных)
мука — 1-2 ст. л.
масло растительное (если будете готовить на пару, масло не потребуется)
- Кабачок чистим и трем на крупной терке.
2. Добавляем муку и яйцо, смешиваем до однородной густой массы
3. Добавляем немножко соли (по вкусу). На этом же этапе можно добавить немного мелко порезанной зелени.
4. Выкладываем оладушки на сковороду и обжариваем примерно по 3 минуты с каждой стороны. Для малышей это блюдо лучше готовить в пароварке, чтобы исключить обжаривание.
Подавать хорошо со сметаной или несладким йогуртом.
8. ТЕФТЕЛЬКИ в мультиварке
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 25 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говяжий фарш 400 грамм
Луковица (маленькая) 1 штука
белый хлеб 3 ломтика
яйцо куриное 1 штука
Соль, специи, зелень 1/2 ч. ложка
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мелко режем лук, смешиваем с фаршем. Замачиваем хлеб в воде, отжимаем и удаляем корочку, смешиваем с фаршем. Добавляем соль и специи по вкусу. Разбиваем 1 яйцо и все перемешиваем. делаем тефтели размером с крупный грецкий орех. Выкладываем в мультиварку и готовим в режиме "Варка на пару" в течение 25 минут! Приятного аппетита Вам и Вашему малышу!!!
9. МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЛЬ
Рекомендуется детям: от 1 года
Время приготовления: 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко 200 грамм
ягоды 1 ст. ложка
банан 1 штука
сахар 1 ч. ложка
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в блендере молоко, сахар, кусочки банана и ягоды. Малышу постарше можете добавлять 1 столовую ложку мороженого. В зависимости от добавок коктейли получаются разного цвета.
#РЕЦЕПТЫ_ДЕТЯМ_ОТ_1_ГОДА