Зелёные помидоры готовят по разному ; и солят и маринуют и закрывают в виде всяких салатиков с овощами , но сегодня предлагаю грузинскую версию маринованных помидор с зеленью !
Эти помидоры не оставят равнодушными никого! они всегда выгодно смотрятся на праздничном столе и отличаются вкусом и ароматом.
Так давайте вместе приготовим эти чудные помидоры ❤️
Для приготовления трёх банок по три литра вам понадобится
1. Помидоры 4 кг
2. Зелень смешанная кроме кинзы 0,5 кг
3. Чеснок 2-3 головки
4. Перец горкий 5-6 стручков (по вкусу)
Для приготовления маринада:
1. Вода кипячёная 4-5литров
2. Соль 8-10 ст ложки (по вкусу)
3. Уксус любой 9% - 4-5 ст\л
4. Сахар 2 ст.л
У меня помидорчики сливки, они лучше влезают в банки и их удобно начинять!
В первую очередь подготовим помидоры! Для этого нужно хорошо помыть их в проточной воде, а затем разрезать крестиком но не до конца
Вот так👇
Так же нарезаем всю зелень , перец и чеснок 👇
Переносим в отдельную посуду и тщательно перемешиваем.
После этого берём помидоры и нужно начинить их приготовленной зеленью.
Складываем аккуратно в баночки!
Когда все банки наполнятся заливаем их заранее приготовленным маринадом.
Маринад готовится следующим образом;
кипятим воду, положим туда все выше перечисленные ингредиенты , хорошенько перемешиваем и заливаем наши баночки!
Часто задают вопрос , какой температуры должен быть маринад ? Маринад может быт и горячим и теплым .
После того как нальём Маринад их нужно накрыть обычными крышками не нужно закатывать, нужно просто прикрыть !
Оставляем баночки на 3-4 дня при комнатной температуре а после переносим в прохладное место.
Помидоры готовы к применению приблизительно через 15-20 дней, когда они окончательно изменятся в цвете.
Эти помидоры в таком виде хранятся всю зиму, аж до середины весны!
На вкус они очень приятные и хрустящие, не стыдно подать на праздничный стол, можно использовать в приготовлении салатов и разных блюд!
Советую их приготовить , это совершенно не сложно и не хлопотно
благодарности от родных получите в огромном количестве.
На нашем канале есть видео где более подробно показан процесс готовки этих помидор. Для тех кто любит видео рецепты может посмотреть здесь👇
https://dzen.ru/video/watch/5fd10b881177467976007c38