Американский тыквенный пирог – отлично подойдет к любому празднику, или обычному обыденному застолью с родными.
Рецепт американского тыквенного пирога
Ингредиенты для теста
– 200 граммов пшеничной муки
– 2 грамма разрыхлителя для теста
– 10 граммов сахарной пудры
– щепотка соли
– 110 граммов холодного масла
– 1 куриный желток
– 2 столовые ложки холодной воды
Для начинки
– 400 граммов готовой тыквы
– 300 граммов сгущенки
– 3 куриных яйца
– 20 граммов ванильного сахара
– щедрая щепотка молотой корицы
– 2 столовые ложки коньяка
Приготовление
- Для приготовления теста тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков.
- Добавьте разрыхлитель, сахарную пудру, соль, нарежьте холодное масло кубиками. дальше следует перетереть все в крошку.
- Добавьте яичный желток и воду, вымешайте тесто и сформуйте шар
- .Форму диаметром 21 – 22 сантиметра укройте пергаментом для выпечки, тесто распределите по форме и сформируйте бортики высотой 4 – 5 сантиметров
- .Отправьте форму с тестом в холодильник на 30 мину
- Для 400 граммов готовой тыквы отварите тыкву или приготовьте на пару около 510 граммов сырой
- .Для внутренности все ингредиенты смешайте в миске, взбейте блендером и вылейте на тесто.
- Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте ее сначала 15 минут, затем убавьте температуру до 170 и выпекайте пирог еще 40 минут
- .Готовый пирог извлеките из духовки, дайте полностью остыть, и отправьте в холодильник на 4 – 5 часов или на ночь.
- Пирог извлеките из формы, по желанию украсьте взбитыми сливками и корицей.
Приятного аппетита!
