Кулинаpная фантазия хозяек не знает гpаниц. Хочется pазнообpазить семейное меню и удивить своих домочадцев. Таким удачным и вкусным блюдом из мяса являются мясные pулетики. Начинка может быть самая pазнообpазная: сыp, овощи, сало, гpибы, маслины, соленые или маринованные огуpцы. Каждый возьмет что-то по своему вкусу. Рулетики из свинины с соленым огуpцом и жареным лучком получаются нежными и аpоматными.
Ингредиенты
- 7 кусков свиного карбонада ( около 1,5 см )
- 1 большая луковица
- 3-4 соленых ( маринованных ) огурца ( 250 г )
- 3 средних помидора ( 1 столовая ложка томатной пасты )
- соль, перец о вкусу
- лаврушка
- 7-10 горошин черного перца
- 1 столовая ложка муки
- растительное масло
Способ приготовления
Лук почистить, нарезать как вам нравтся и обжарить на растительном масле.
Добавить нарезанные и отжатые огурчики, перемешать.
Мясо хорошо отбить через пищевую пленку ( оно должно быть довольно тонким ).
Посолить и поперчить.
На каждый кусок мяса выложить 1 столовую ложку начинки и свернуть рулетик.
Каждый рулет обмотать ниткой.
В сковороду с высокими бортиками или сотейник выложить рулеты, добавить немного воды.
Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 40 минут ( образуется довольно много бульона ).
Слить бульон, оставив совсем немного, удалить нитки.
Помидоры очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками и положить к мясу (томат).
Если начинка осталась, отправить ее туда же.
Добавить лавровый лист и перец горошком.
Накрыть крышкой и тушить 20 минут.
В 150-200 мл остывшего бульона ( который слили ) размешать муку, чтобы не было комочков.
Вылить в сковороду и довести до загустения.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!