Витамины на зиму совсем без отходов. А ниже покажу лайфхак с помидорами!
В наше время всё можно купить! Мандарины летом, клубнику зимой… но такое ли оно вкусное, как в свой сезон созревания? Я заготовила витамины на зиму.
Так получилось, что ко мне в руки попало много отличного, мясистого болгарского перца и вкуснейших, сладких помидор! Что делать, когда перца 5кг? Конечно, заготовки!
Закрутки я не заготавливаю (видимо, это следующий этап в жизни 😉), поэтому я все помыла
Порезала и отправила в морозилку.
перец буду добавлять в суп, борщ и тушить с овощами.
Но на этом я не остановилась. Порезала и морковь соломкой для овощной смеси и цветочками для будущих супов.
Обрезки с морковных цветочков тоже оставила себе, положила сразу в смесь (болгарский перец, лук, картофель, морковь).
Кстати, лук я тоже порезала полукольцами и кубиками и туда же, в морозилку.
Помидоры. Во-первых, обещанный #лайфхак
Помидоры режу именно так, чтобы быстро, одним движением убрать место крепления плодоножки. Насколько я помню, даже мама моя это место крепления плодоножки вырезает с двух половинок. Мой способ для меня проще - вырезаю с одной половинки одним движением!
Помидоры я порезала полукольцами и кубиками. Вялить их не стала, потому что не тот сорт.
Кубики помидоров - в любые блюда с помидорами, хоть в яичницу. А так как я часто делаю пиццу, то полукольца тоже сделала на пиццу
Кстати, поднос из «Фикс прайса», удобно делать на нем любые заготовки. Застелила силиконизированным пергаментом.
Витамины на зиму готовы. Это будет вкуснее зимних, ватных помидор и скудного перчика. Заодно и сэкономила время для приготовления еды.
В итоге получился внушительный набор.
Здесь всего 3 кг перца, 2 кг помидор, 4 луковицы, 1 кг моркови.
хватит этого на:
- 8 раз потушить овощи + 2 супа с перцем;
- 4 раза добавить лук в мясо/тушеные котлеты или тефтели + 2 раза сварить суп с пассированным луком;
- Помидоры - на 6-8 завтраков (яичница с помидором) + 2 борща + 4 средние пиццы. (Помидоры еще остались, буду дорезать скорее всего для пиццы).
- морковь - 3-4 супа + 2 сковородки тушеных овощей;
- 1 готовая смесь овощей (мне на 1 день покушать);
Еще я порезала шампиньоны для будущей пиццы, тоже заморозила, но не сфотографировала, тк дети уже пришли из садиков и надо было срочно все убирать.
На этот состав витаминов на зиму мне понадобилось в общей 3 часа. Думаю, с кухонным комбайном дело бы пошло быстрее, а руками вот так. И тем не менее в будущем, когда я буду готовить, просто буду доставать из морозильной камеры нужное количество и использовать в блюдо. Это экономит время не только в нарезке этих ингредиентов, но и в уборке кухни после приготовления еды. Другими словами, приготовлю без лишней суеты! А для меня, «матери троих драконов», это ох, как важно!
А вы делаете заготовки?
Кстати, почему без отходов? Потому что остатки я закопала 😂 перегниет и будут еще и минералы и витамины для земли, на которой я посажу цветочки 😉
#витамины #заготовкиназиму #пппитание #мамавдекрете
#многодетнаямама #дети #еда #безсуеты #люблюготовить