Ферма Fattoria Poggio San Martino расположена в небольшой деревушке Малатеста, примерно в 3 км от побережья и в 20 километрах к юго-востоку от Римини. Она входит в состав коммуны Сан-Джованни-ин-Мариньяно, которая всегда была символом итальянской глубинки, где история, культура, искусство и живописные пейзажи сочетаются с кулинарными и винодельческими традициями.
Близость Адриатического моря определяет здесь особый микроклимат, что вкупе с составом почвы делает это место чрезвычайно благоприятным для динамичного земледелия.
Fattoria Poggio San Martino — это семейный бизнес, и первая винодельня здесь была основана в 1958 году Марио Галли, который передал секреты производства своему сыну Антонио и племяннице Саре, которая прошла обучение в области виноградарства и энологии (наука о вине).
Сегодня компании принадлежит 20 гектаров земли, где выращиваются виноград и оливковые деревья.
Среди различных сортов винограда на ферме самым известным является Санджовезе, который представляет основу самых престижных вин и в регионе Эмилия-Романья, и во всей Италии.
Fattoria Poggio San Martino относится к своему вину как к живому существу, за которым нужно ухаживать на каждом этапе, не оставляя ничего на волю случая и не ускоряя время ферментации и выдержки. Результатом является продукт, полученный благодаря опыту, накопленному поколениями и передовым инновациям в этой области. Для получения хорошего вина важны не только основные процессы производства типа сбора и обработки винограда, ферментации, розлива, но и мелочи — как, например, выбор правильной крышки.
На ферме производят не только вина и оливковое масло холодного отжима, но и мед, джемы и граппу.
Каждый год ферма принимает множество туристов, которые приезжают сюда на экскурсии с дегустацией. Они могут наблюдать весь многоступенчатый процесс виноделия — от выращивания винограда до готовой бутылки, что дает возможность понять, сколько труда стоит за обычным бокалом вина.
Адрес: Fattoria Poggio San Martino Via Pianventena San Giovanni in Marignano (RN)
