Как приготовить в мультиварке овощное рагу

Рагу из свежих овощей, приготовленное в мультиварке, имеет целый ряд неоспоримых преимуществ. Во-первых, овощи здесь можно томить без добавления масла или всего лишь с небольшим его количеством. Во-вторых, рагу не обязательно перемешивать в процессе тушения. Это не только экономит время повара, но и сохраняет кусочки овощей в практически первозданном состоянии, что значительно улучшает вид готового блюда. Продукты герметично закрыты крышкой электрического прибора, так они сберегают максимум полезных веществ.

Рецепт №1: летнее овощное рагу в мультиварке

Мультиварка на даче: 5 вкусных рецептовИнгредиенты:

• 2 небольших баклажана
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 миниатюрный кочан капусты
• 1 сладкий перец
• 2 горсти свежей стручковой фасоли
• 1 луковица
• соль по вкусу
• зелень для украшения

Как приготовить летнее овощное рагу в мультиварке:

1. Все овощи тщательно вымыть и очистить с них кожицу. Баклажаны и перец нарезать кубиками, морковь – соломкой, капусту мелко нашинковать. Репчатый лук порезать небольшими кусочками. Зеленую фасоль можно разделить на половинки, либо оставить целыми стручками.
2. Все компоненты поместить в чашу мультиварки и залить небольшим количеством воды (примерно 100–120 мл), остальную жидкость блюдо получит из самих овощей. Включить режим «Тушение» и задать время готовки – 30 минут. Если в мультиварке отсутствует режим «Тушение», использовать вариант «Варка».
3. За 10 минут до окончания приготовления рагу добавить к овощам порезанный тонкими ломтиками помидор и посолить.
4. Готовое летнее овощное рагу  украсьте укропом и зеленым луком.

YUMMLY

Рецепт №2: летнее овощное рагу с грибами в мультиварке

Ингредиенты:

• 300 г лесных грибов (белые грибы, подосиновики, маслята)
• 3–4 картофелины
• 1 маленький кабачок
• 1 морковь
• 1 помидор
• растительное масло – по вкусу
• соль и черный перец – по вкусу

Как приготовить летнее овощное рагу с грибами в мультиварке:

1. Картофель, кабачок, помидор, морковь и репчатый лук вымыть, очистить и нарезать кубиками. Свежие и промытые грибы порезать тонкими пластинами.
2. В чашу мультиварки налить немного масла и включить режим «Жарка». Выложить морковь и лук, обжаривать 2 минуты. Затем добавить остальные овощи и грибы, обжаривать их еще 5 минут. Добавить в чашу немного воды (примерно ½ стакана), приправить смесь солью и перцем.
3. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение» на 30 минут.
4. Летнее овощное рагу с грибами в мультиварке готово.

ARBUZ

Рецепт №3: слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 2 баклажана
• 3 спелых помидора
• 2 луковицы
• 1 морковь
• растительное масло – по вкусу
• соль и черный перец – по вкусу

Как приготовить слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков:

1. Баклажаны и кабачки очистить от кожицы и порезать на тонкие кружки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, а помидоры – кружками.
2. В мультиварку налить немного масла, затем положить слой баклажанов. На него поместить лук и морковь, сверху – кружки помидоров. Последний пласт – кабачки. Все слои нужно слегка посолить и поперчить.
3. Теперь в чашу мультиварке налить 3–4 ст. ложки воды. Закрыть крышку прибора и включить режим «Выпечка» на 40 минут.
4. Готовое слоеное летнее рагу из баклажанов и кабачков рекомендуется подержать на режиме «Подогрев» еще 15–20 минут.