Что такое горох в микрозелени и как он выглядит?
Это молодые съедобные побеги, которые хорошо наполнены витаминами. В качестве посадочных материалов используют обычные семена гороха, а уход за данной культурой минимален и требует немного места, но хорошего полива.
Выращивание длится от недели, собирается урожай после появления первых 2-3 полноценных листиков.
Горох является одной из самой популярной культуры в микрозелени. Она хрустящая, имеет нежный вкус зелёного сладковатого горошка с легкой горчинкой. Лучший результат в качестве полезности продукта приходит в осеннее и зимнее время, когда большинство людей страдает от дефицита витаминов.
Горох содержит витамины группы A, B, C, E, K, PP, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, протеины, заменимые и незаменимые аминокислоты.
Польза
1) Придает природный иммунитет.
2) Регулирует обмен веществ.
3) Предотвращает появление злокачественных новообразований.
4) Укрепляет кровеносные сосуды.
5) Улучшает мозговую деятельность.
Противопоказания и возможный вред
Побочные эффекты проявляются крайне редко. Обычно у людей, имеющих индивидуальную непереносимость, вызывает появление сыпи или зуда. Запрещена к употреблению в пищу диабетикам, так как может спровоцировать колебания уровня сахара. Ухудшает самочувствие больных с врождёнными патологиями почек. Раздражает слизистую оболочку при язве двенадцатиперстной кишки. Чрезмерное употребление может вызвать нарушение пищеварения в виде рвоты и диареи.
Правильное употребление
Для употребления в пищу используются верхние части стеблей и листики молодой зелени горошка. Ее нельзя варить или подвергать другой термической обработки, проростки едят только в свежем виде.
Рецепты и применения гороха в кулинарии выложим в завтрашнем посте.
Хранение и выводы
Срезанную микрозелень горошка можно хранить 2-3 суток, поместив ее в плотно закрытом пластиковом контейнере на нижнюю полку холодильника. По истечению этого срока проростки теряют свой нежный вкус и полезные свойства.
Микрозелень гороха - вкусный, натуральный и полезный продукт. Его выращивание не отнимет много сил и времени, а многочисленные полезные свойства помогут укрепить иммунитет, нормализовать работу внутренних органов и улучшить общее самочувствие.
Ребята, напоминаю, что я занимаюсь выращиванием микрозелени в Тюмени, и вы имеете возможность купить свежую микрозелень по низкой цене.
Контакты:
Группа в вк: https://vk.com/microzelentmn
WhatsApp: +7(982)-784-68-08