В остром перце содержится вещество капсаицин, именно оно вызывает жжение при употреблении. Капсаицин увеличивает активность ферментов, ответственных за расширение сосудов, а также экспрессию противовоспалительных белков, защищающих сердце от гипертрофии и фиброза — зарастания соединительной тканью.
В остром перце содержится вещество капсаицин, именно оно вызывает жжение при употреблении.
Капсаицин увеличивает активность ферментов, ответственных за расширение сосудов, а также экспрессию противовоспалительных белков, защищающих сердце от гипертрофии и фиброза — зарастания соединительной тканью.