Ростовская область, 30 сентября 2022. DON24.RU. О выявлении некачественного творога в одной из больниц Ростовской области сообщили инспекторы Ростовского референтного центра Россельхознадзора. Отбор проб молочки был проведен в рамках мониторинга качества и безопасности пищевой продукции.
«Некоторые недобросовестные производители практикуют замену ценного молочного жира на более дешевые ингредиенты. В результате фальсификации снижаются потребительские качества молочных продуктов. Лабораторный анализ жирно-кислотного состава молочной продукции методом газовой хроматографии позволяет установить факт фальсификации либо же подтвердить регламентированное нормами качество», – отметили в ведомстве.
Так, в одном из исследуемых образцов, а именно в твороге «Домашний» с массовой долей жира 9%, были выявлены отклонения по жирно-кислотному составу. Информация об этом оперативно направлена в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.