ЗОЖ — как мало в этой аббревиатуре калорий, глютена и лактозы. Зато так много пользы, энергии и салатов! Мы знаем кафе и рестораны в Москве, в которых к зож-питанию относятся ответственно, но без фанатизма: утренний аво-тост со всевозможными ростками дополняют игристым, уважают котлеты из нута, но и против рыбы и птицы ничего не имеют.
P.S. Что съесть, чтобы похудеть мы рассказывали здесь, а подборка достойных вегетарианских ресторанов здесь.
Angel Cakes
Angel Cakes — сеть хэлси-кафе в Москве, Краснодаре, Волгограде и Дубаи с десертами без рафинированного сахара, глютена и широкой линейкой веган-позиций. Весь день здесь готовят каши, аво-тосты, вафли, яйца — дополнить их можно лососем и креветками, мясного ничего не будет. Зато зелени хоть отбавляй. Линейка десертов огромная, чтобы перепробовать все, придется прийти не один раз. Среди напитков только смузи, фреши и кофе.
Avocado Queen
Главную любовь «Авокадо квин» угадать не сложно — в меню ресторана несколько десятков блюд с этим фруктом (авокадо — это фрукт, а не то, что вы подумали). Что за блюда? Роллы, тартары, тосты, даже на горячее будет авокадо — на гриле, в паре с лососем или с бататом. На завтраки все тоже будет с приставкой «аво»: каши, роти, омлеты и вафли. Кроме того на тарелках обнаружим много овощей, креветки, лосось; птица и мясо тоже в наличии. В компанию — вино и коктейли, мы ведь на Патриках!
Carrots and Beans
Зеленое кафе-бакалея от Алены Геры — создательницы заведений «Без рецепта» и «Эра». Алена учит питаться осознанно, искать гармонию и баланс всюду, в том числе в своей тарелке. В большинстве блюд будут фрукты, овощи, травы, полезные крупы и морепродукты — почти все с пометкой «органик». Десерты в «Кэрротс энд Бинс» глютен фри, без белого сахара и белой муки.
M2 Organic Club
В «М2 органик клаб» делают ставку на органические продукты с собственной эко-фермы недалеко от Москвы. Обещают, что не будет ни грамма ГМО, пестицидов, синтетических удобрений, консервантов. Что же готовят из столь чистых продуктов: зеленые салаты, брускетты, пасту, горячим курсом подают мясо и рыбу — все занятное, по авторским рецептам. Вино, коктейли и прочие атрибуты жизни Патриарших присутствуют.
Touch of matcha
В флекситарианском кафе «Тач оф матча» больше всего любят японский чай матча. С ним не только напитки делают, но и в блюда добавляют: как вам матча-вафли? В меню будут бенедикты, аво-тосты и каши на растительном молоке на завтрак, боулы и поке на обед. Мясо и птицу здесь не используют, зато гребешки, креветки и лосось уважают. Так же как и зелень, овощи и семена. Кроме матча и кофе будут авторские лимонады, а еще коктейли и вино. Бокал красного в обед или апероль летним вечером — это ведь по зож?
Без рецепта
Флекс в большом городе! «Без рецепта» — кафе деликатной кухни от Алены Гера ( Carrots and Beans, «Эра»). В кафе царит «околобалийский» вайб: светлая плетеная мебель, зелень, тишина и релакс-музыка. Что в меню: много зеленых салатов и закусок, занятные горячие рецепты с овощами. В тарелки попадают только натуральные ингредиенты без красителей и стабилизаторов. Против бокала-другого вина в «Без рецепта» ничего не имеют. По соседству работает магазин, где можно прикупить органик косметику, одежду, благовония и милые сердцу вещи.
Рецептор
Меню для «Рецептора» разрабатывали вместе с нутрициологами и диетологами — именно это сообщают нам на стартовой странице сайта кафе. Все блюда здесь принадлежат одной или сразу нескольким зож-группировкам: кето, веганство и вегетарианство, глютен-фри, кето, сыроедение. Среди ингредиентов — рыба, морепродукты, курица; овощи, конечно, присутствуют почти в каждом блюде. Еще будет кето-хлеб и даже пицца с веганским сыром.