Казалось бы, нет никаких сложностей в этом простом процессе - пожарить рыбу.
К сожалению, случается так, что ожидания расходятся с реальностью, и вместо аппетитных рыбных кусочков получается сухая развалившаяся масса, мало похожая на рыбу.
Но не стоит переживать, ведь если следовать советам, то рыбка всегда будет получаться вкусная, аппетитная и сочная.
Некачественный продукт
Не нужно рассчитывать на то, что из рыба недолжного качества получится приготовить хорошее блюдо, например, из рыбы, которую замораживали/размораживали многократно.
Если во время покупки появились некие сомнения в качестве продукта, то от его покупки следует отказаться.
Из перемороженной, переломанной и пожелтевшей от старости рыбы вкусное блюдо приготовить просто невозможно.
Соль
Частой причиной того, что жареная рыба получается сухая, является неправильное добавление соли.
Соль вытягивает соки из рыбы (из мяса в том числе). В результате готовая жареная рыба получается сухой и хлопьевидной, что отрицательно сказывается на ее вкусе и виде.
Солить рыбу нужно непосредственно перед жаркой, а еще лучше после, при подаче на стол.
Частое перемешивание
Не нужно часто переворачивать или перемешивать кусочки рыбы во время жарки.
Ведь это чревато тем, что рыба поломается на мелкие куски и утратит свою сочность.
Правильное решение - это перевернуть рыбу (кусочки рыбы) всего 1 раз, чтобы она поджарилась с двух сторон.
Так же хочу поделиться сразу двумя способами вкусно приготовить рыбу в видео формате:
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
