Вас приветствует " Клуб Фермер Ё-моё" и его учредитель Безумный Фермер.
Раньше у садоводов и дачников очень популярна была черноплодная рябина, а сейчас она растёт только у того, кто не успел её вырубить или она человеку просто нравится.
Арония Мичурина, или Черноплодная рябина - плодовый кустарник, гибридогенный вид рода Арония, семейства Розовые
Род назван в честь его создателя, русского биолога и селекционера Ивана Владимировича Мичурина (1855- 1935 г.). Арония была выведена в 90-х годах Девятнадцатого Века.
Арония Мичурина.
Из черноплодной рябины можно приготовить варенье, сок, высушить ягоды и многое другое изготовить.
Я обычно готовил из черноплодной рябины - арониевку.
Чтобы приготовить 60 (шестьдесят) литров арониевки нам потребуется :
1. Около восьми килограмм ягод черноплодной рябины.
2. двенадцать килограмм сахара.
2.1. Сахар рассчитывается очень просто - 20 (двадцать грамм) сахара повышают крепость на один градус на литр.
2.2. с одного килограмма сахара можно приготовить пять литров десятиградусного напитка.
2.3. сахар содержащийся в ягодах при его наличии прибавляется к данному сахару.
3. нам потребуется для приготовление данного объёма напитка три 25 литровые стеклянные бутылки с водяным затвором или другая подходящая пищевая тара.
4. ягоды черноплодки надо отжать, чтоб получился сок.
5. в отжатую мезгу нужно добавить воды и немного подождать пока все вещества не перейдут в воду.
6. полученные остатки мезги тоже отжать.
7. сок и воду от отжатой мезги смешать и добавить на вкус столько воды, чтобы это было приятно пить потом ( не очень кислое и не очень терпкое).
8. добавить необходимое количество сахара согласно п.2. (можно сперва половину, а через две недели ещё половину).
9.поставить на ёмкость водяной затвор и поставить в тёплое место с комнатной температурой ( чем теплее, тем быстрее процесс происходит).
10. ждать месяца два, а когда выпадет осадок и прекратится брожение , то можно разливать напиток по бутылкам.
11.нормальный напиток светлый, рубинового цвета и немного терпкий на вкус.
12. данный рецепт взят из старой книги " Садоводство и огородничество" и неоднократно проверен в действии.
13.напиток из аронии может стоять долго, а лично у меня одна партия три года простояла, пока студенты не нагрянули...
14.по данной рецептуре можно готовить напиток из любых ягод, но из некоторых ягод напитки долго не стоят, например из слив ( без косточек естественно).
15. успеха всем в этом нелёгком деле ибо напиток осилит только страждущий знаний.
Малина осенью.
Из малины настойку ещё проще делать - для этого достаточно залить ягоды ягодоконсервирующей жидкостью.
Чрезмерное употребление ягодоконсервирующей жидкости более пятидесяти миллилитров в день вредно для здоровья.
Настойки вредны для здоровья если их дома постоянно нет и очень полезны когда настойки всегда есть дома, а желательно если ещё из разных ягод на ягодоконсервирующей жидкости.
Подписывайтесь на канал, ставьте нравки (лайки), пишите комментарии.
Волшебное слово (пароль) : #клубфермерёмоё
#дача #черноплодная рябина #арония #напиток #еда #приготовление