Опять рыба и опять проще простого.
Все, что будет необходимо для приготовления, можно купить в любом магазине, не изводя себя поисками и бегатней по разным торговым точкам.
Понятно, что нужна рыба, я купила орату (она же дорадо, она же дорада) в количестве трех рыб.
Будут нужны лимоны, их количество зависит от размера. У меня было два больших лимона.
Затем понадобится петрушка, чеснок, черный молотый перец, соль - все это по вашему вкусу.
И завершает список продуктов оливковое масло, которого нужно совсем немного, только чтобы сбрызнуть им сковороду и рыбу сверху.
Итак:
рыба - 3 штуки,
лимоны - 2 больших,
петрушка, чеснок, черный молотый перец, соль - по вкусу,
оливковое масло в минимальном количестве.
Само же приготовление еще проще, чем список продуктов.
Прежде всего удаляем внутренности.
Рыбу от чешуи итальянцы традиционно не очищают, они предпочитают избегать этого неприятного процесса, убирая ее вместе с кожей с уже готовой рыбы.
Я же иногда хочу похрустеть запечённой корочкой, тогда чешую удаляю.
Лимон нарезаем кругляшками или дольками, петрушку нарезаем крупно. А с чесноком поступаем так: если нравится чесночный запах и вкус - нарезаем мелко, обсыпаем поверхность рыбы и добавляем внутрь, если не нравится - неочищенные дольки придавливаем лезвием ножа и кладем на дно посудины, в которой будет запекаться рыба.
Теперь последние приготовления - лимон поместить внутрь рыбин, туда же отправить часть петрушки, чеснок, поперчить и посолить.
Я, когда готовлю рыбу таким способом, всегда закрываю поверхность посудины пергаментом, даже если эта посудина с антипригарным покрытием. Бог знает почему, мне кажется, что так вкусней. Вы же, конечно, можете так не делат, это просто мои тараканы.
Значит так, слегка сбрызгиваем дно оливковым маслом, кладем рыбу, рядом с ней раскладываем чеснок, (кто его не любит), на рыбу укладываем лимонные дольки и петрушку. Опять брызгаем оливковое масло. Перчим, солим.
Ставим в духовку.
Я готовлю при 200° градусах, примерно минут 20. Опять же время приготовления зависит от величины рыбы, чем больше рыбина, тем дольше она готовится. Я думаю, это и без меня всем понятно.
Процесс приготовления закончен, остается только пожелать приятного аппетита.
