Черноплодная рябина многим известна как лекарственное средство, помогающее при гипертонии, проблемах с сосудами и сердцем, слабом зрении и многих других проблемах со здоровьем. Но не каждый знает, что из неё можно приготовить варенье. Эта зимняя заготовка получается невероятно вкусной, ароматной и полезной.
Ингредиенты:
- 1 кг. ягод черноплодной рябины
- 1,200 гр. сахара
- 1 стакан воды
Рецепт приготовления:
1. Ягоду тщательно моем и убираем хвостики.
2. Воду выливаем в кастрюлю, в которой будем варить варенье и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем с огня, высыпаем в воду ягоды и аккуратно перемешиваем чтобы каждая ягодка побывала в кипятке. Мы это делаем для того, чтобы ягода стала мягче и начал выделяться сироп.
3. Ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем сахар и варим помешивая 15 минут после закипания.
4. Оставляем варенье до полного остывания, примерно на 3 часа.
5. Затем возвращаем варенье на огонь и варим ещё 15 минут. Перед выключением можно добавить в варенье ванилин на кончике ножа.
6. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам, закрываем крышками и убираем на хранение в прохладное место. Приятного аппетита зимой!
