Чайный гриб. Чем полезен?

#чайный гриб

Что такое чайный гриб

Чайный гриб - это особая культура бактерий и колония дрожжей, из которых готовят специальный напиток, обладающий полезными для здоровья свойствами.

Чайный гриб своим внешним видом напоминает желеобразную массу в форме круглого пирога. С его помощью можно приготовить напиток из чайного гриба с полезными для здоровья свойствами.

Польза чайного гриба

Чайный гриб, также называемый японским грибом или комбучей, содержит ряд органических кислот, таких как:

• молочная кислота - восстанавливает pH кожи, обладает антивозрастными свойствами,
• уксусная кислота - снижает уровень глюкозы в организме и снижает артериальное давление,
• аскорбиновая кислота, или витамин С - оказывает противовирусное действие, а также способствует работе сердечно-сосудистой системы,
• глюконовая кислота - в медицине используется, например, для лечения аллергии.

Кроме того, чайный гриб содержит витамины группы В в большой концентрации и ценные минералы, в том числе цинк, железо, кальций, медь и магний.

Его часто рекомендуют при борьбе с различными недугами, такими как:

• бессонница,
• проблемы с памятью,
• предменструальный синдром,
• артериальная гипертензия крови,
• высокий холестерин,
• артрит и ревматизм,
• синдром хронической усталости.

Кроме того, он благотворно влияет на регулирование работы пищеварительной системы, печени, почек и мочевого пузыря.

Комбуча улучшает процесс пищеварения, так как правильная бактериальная флора, присутствующая в нем, способствует пищеварительным процессам. Кроме того, ферменты, вырабатываемые микроорганизмами, заставляют организм лучше переваривать, потому что он удаляет ненужные вещества и легче усваивает любые питательные вещества.

Комбуча употребляется в пищу из-за того, что может вызвать:

• ускоренное заживление ран,
• повышение уровня жизненной силы,
• выведение токсинов из организма,
• улучшение концентрации,
• расслабление организма,
• устранение симптомов менопаузы,
• уменьшение симптомов мигрени.

Однако следует помнить, что перед самостоятельным лечением напитком из чайного гриба стоит обязательно проконсультироваться с врачом.

Противопоказания

Как отмечает врач-фитотерапевт Н. Соколова, чайный гриб имеет ряд противопоказаний, так, его нельзя употреблять при наличии заболеваний органов ЖКТ, сахарном диабете, грибковых заболеваниях и аллергии. Беременным и кормящим женщинам тоже нежелательно его пить. В случае чувствительных зубов и/или микротрещин на зубной эмали настой лучше пить через трубочку.

Как приготовить дома

Чайный гриб можно взять у знакомых, заказать через Интернет или приготовить дома самим.

В этом случае нужно взять стерилизованную трехлитровую банку, вскипятить и заварить заварочный чайник, в котором находятся 5 столовых ложек чая (не из пакетиков, а листового). Чай можно использовать черный, можно и зеленый. Когда заварка полностью остынет, в нее нужно насыпать 5 ст. ложек сахара и тщательно перемешать, чтобы не было кристаллов сахара. Готовую основу процедить через марлю и вылить в подготовленную заранее банку. Затем накрыть банку чистой марлей и убрать в темное и теплое место на срок от 30 до 45 дней.

Когда появится гриб, его осторожно достают, промывают в чистой теплой воде и перекладывают в другую банку с новым чайным раствором. Через несколько дней он всплывет и будет готов к использованию.

Каждые три-четыре дня нужно готовить новый раствор чая, а предыдущий можно пить. В день можно пить 1-3 стакана раствора чайного гриба.

Один раз в две недели комбучу нужно осторожно сполоснуть в чистой и теплой воде. Хранить его нужно в стеклянной банке в растворе чая, накрытой марлей в 2-3 слоя,  при температуре +24-25градусов, вдали от солнечных лучей. Резать ножом его нельзя, только аккуратно отделять чистыми пальцами  уже сформировавшиеся слои, которые начали сами делиться.